食用菌综合项目可行性报告模板.docVIP

食用菌规模化生产农业项目 可行性分析汇报 ****企业 二○一六年一月 前 言 二十一世纪农业是建立在现代生物技术和信息技术基础上高科技农业。为适应该代农业发展需要，充足利用山丹县农业资源和农业高新技术优势。该项目依据这一特点，选择营养风味皆佳、商品价值高食用菌进行规模化设施生产，把现代高新技术和传统食用菌生产技术有机结合，完全符合目前市场经济和农业产业化结构调整需要，是农业生产一个新经济增加点，有利于增加农业收入，有利于经过利用农业秸杆资源无害化处理生产无公害农产品，有利于食用菌传统落后生产方法向高科技农业转化，有利于科技产业化实现，意义重大。 该项目经过四川兰鑫建筑工程和山丹县农委有效协作；以企业为项目实施主体，科研单位及高等院校作为科研技术研发后台，根据“产学研”相结合指导方针，利用生物技术、设施技术相结合方法，进行食用菇类良种扩繁，主动引进台湾优异机械设备和环境控制设备，进行设施规模化生产，含有显着创新点。规模化生产利用农作物下脚料、玉米芯、棉籽壳作为关键栽培基质，成本较低；在生产过程中尤其是重视商品价值，辅之保鲜、加工、包装等配套设备，大大提升商品附加值，经济效益显著。 食用菌规模化生产项目是结合当地气候条件和资源条件，针对中国食用菌生产现实状况和食用菌消费趋势，产品面向中国国外两个市场，含有宽广发展前景。 第一章 项目意义 1.1 食用菌含有宽广市场前景 食用菌已逐步被广大消费者接收，是关键营养食源，对增强人民体质起着关键作用。食用菌是世界性保健食品，不仅以富含蛋白质、维生素类而日益受到欢迎，而且所含生物活性物质对维护人体健康，有着愈加关键利用价值。大量研究表明，食用菌含有促进儿童生理和智力发育，抑制肿瘤，降低血脂，预防动脉硬化、高血压、心脏病和脑溢血等现代文明病作用，食用菌作为“白色农业”关键组成部分，将成为当今人类高营养保健品和关键优质蛋白源，中国已经有相当多城市将食用菌纳入“菜篮子工程”，需求量越来越大，食用菌已开始成为中国关键食品资源，是国际上优选食药兼用性食品。 食用菌是中国传统产业，是集保健、营养为一身特色蔬菜，伴随大家对其健康价值深入认识，已日渐成为大家日常生活食品中关键组成部分，消费量日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜以后第六大类农产品，食用菌销量达成1682万吨，销售收入近800亿元，增加率超出30%，从业人员达成近4000万人；出口量突破70万吨，创汇14.25亿美元，已经发明出了惊人经济、社会价值，显示出了极大发展潜力。因为历史原因，中国食用菌产业界限曾经比较模糊，界定不一，但经过近十年发展，中国食用菌产业已初步形成干鲜品、深加工食品、医药保健品等多个消费产业，包含农业、林业、畜牧业、生物产业、食品工业（罐头加工）、制药等多个领域。整体讲，中国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展。 然而，伴随大家对生活需求逐步提升和对食品安全日益关注，中国食用菌产业已暴露出很多问题，其中关键问题：一是大量大棚和设施化栽培，造成食用菌质量和安全难以得到有效确保；二是优质、高效、安全标准化生产技术和产后商品化处理技术滞后，造成食用菌生产效率和经营效益较低。因为中国食用菌生产在标准化生产方面和国外存在差距，尤其是日本肯定列表制度实施以来，其非规模化栽培严重影响了食用菌产品出口。在日本、韩国、荷兰、意大利等发达国家几乎全部是采取规模化进行生产，日本食用菌规模化产品拥有率达80%，台湾、韩国也达60%。而在中国食用菌规模化产品拥有率仅为2%。为此，相关教授指出，过去“中国食用菌生产量快速增加是靠扩大生产地域和栽培单位来实现”，现在“中国食用菌生产必需立即由数量型向质量效益型转换，关键是适度扩大一个经济独立核实单位生产规模”。所谓“一个经济独立核实单位” 即是指规模化生产食用菌企业，它兴起将是中国食用菌产业变大变强最大前提。 1.2 食用菌规模化生产是食用菌产业发展方向 食用菌规模化生产实质上是大型固体发酵工程，经过对多个学科领域技术集成，食用菌生产过程中从菌种到原始产品，均可进行流水线操作，实现规模化生产。现代生物技术发展和应用，已经加速食用菌品种特征改良和野生种质资源驯化；信息技术(如食用菌规模化生产教授系统，栽培决议辅助系统)应用,有力地支撑食用菌沿着集约性、高效性、连续性和多样性方向上发展；现代管理技术要求用现代管理理论和方法经营食用菌，使食用菌生产、加工和销售围绕市场需求，在生产扩大同时品质稳步提升,产生良好经济效益，以效益为驱动力，促进食用菌产业向现代农业过渡。 该项目标实施不仅能探索出适合中国国情食用菌规模化生产模式，同时也为设计成套符合国情食用菌规模化生产设备提供技术确保，将有力地促进中国食用菌整体生产水平提升，并将成为当地食用菌产业中新经济增加点。因为