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浅谈中药山楂的营养价值及药用价值 摘要 :近年来 ,随着药物研究的深入 ,山楂的营养价值及其中药 疗效不断被人们发现并用于日常生活中。 本论文简单阐述山楂的 营养以及药用价值 ,对于了解山楂的各种功能和疗效有不少作 用。 关键词 :山楂 营养价值 中药 药用价值 山楂来源于蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。 山楂既是一味常用的中 药, 更是一种常见的水果 , 是我国特有的药果兼用树种。 山楂是非常健康的食品呢。而且 ,你别小看那小小的山楂。它可是蕴含这丰富的营养成分的呢 ,对你的 健康和美丽有着非常大的帮助。 别看山楂个头小 , 但每 100 克鲜山楂果肉中含有 :维生素 C89 毫克 , 在水果中 仅次于鲜枣、猕猴桃位居第三位 ;维生素 B2 含量比苹果高 5 倍,与香蕉相当 , 与其并列水果首位 ;胡萝卜素 0.82 克,是苹果的 10 倍;钙 85 毫克 ,在群果之 中仅次于橄榄。 专家还表示 , 鲜山楂果中维生素 E 的含量也位居水果之冠 , 另外 , 它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。 此外 , 山楂中果胶含量居所有水果之首。 果胶有降低胆固醇和血糖、 预防胆结石的功效。 而据最新研究 , 果胶还有防辐射的作用 , 可从体内带走一半的放射性 元素 —— 锶、钴、钯等。另外 ,山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道 “清道夫 ”可,以促进肠道的蠕