我国经济型酒店现状分析和发展对策与战略研究.docVIP

精品文档（可编辑） 值得下载 我国经济型酒店现状分析和发展对策与战略研究 【摘要】近几年来，随着社会经济的快速发展，酒店行业规模不断扩大，我国经济型酒店处在快速发展阶段。本文阐述了经济型酒店的发展现状，从管理、服务两方面分析了其发展中遇到的问题，提出相应的发展策略，并对经济型酒店行业未来的发展方向做出展望。 【关键词】经济型酒店 现状分析 发展对策 一、前言 实际上，经济型酒店并没有一个确切的范畴。一般情况下，我们将一星级、二星级加上一部分三星级酒店以及与之软硬件设施相当的社会旅馆、个体经营旅店称为经济型酒店。酒店行业的快速发展使酒店的竞争格局发生变化，人们对临时住处的要求不再仅是“便宜”，而是对价格、服务、硬件设施等进行综合考量。各个经济型酒店需要在这种格局下不断改革，提高自己的竞争力。 二、我国经济型酒店现状分析 （一）我国经济型酒店发展现状 近几年来，随着社会经济的快速发展，为满足广大消费者的需求，我国经济型酒店的数量快速增长。经济型酒店与高档酒店相比，价格相对低廉，与社会上的低档旅店相比，服务比较到位，更加舒适、安全，因此，经济型酒店成为广大工薪阶层、学生、自费旅游者的最佳选择。我国经济型酒店的数量近几年不断增长，尤其是在中小型城市，布满了各类快捷酒店、假日酒店，其发展速度远远超过其他它行业。在劳动节、国庆节一类的旅游旺季里，各个经济型酒店入住率高达90%，有些地区甚至达到了100%。可见，我国经济型酒店仍旧有很大的发展空间。 （二）我国经济型酒店在发展中存在的问题 （1）缺乏专业化的管理及人才。很多经济型酒店是由社会上个体经营的低档旅店转变而来。这些个体经营者为提高经济效益，顺应发展潮流，在原本的旅店里添加相应的硬件设施，提高旅店的安全度、舒适度，并提高相应的入住价格，但是其经营观念并没有改变，仍然保留着原来的传统经营模式，缺乏专业化的管理。对于酒店里的服务人员也没有具体的管理机制，人员流动性较大，没有培养酒店管理人员及服务人才的意识。例如，有些酒店没有设置“请即打扫”的标识牌，客人出门后如果要求服务人员打扫卫生，需要到吧台处报门牌号或者到其他房间找服务员，这种方式式耽误客人时间，是缺乏专业化管理表现。 （2）服务质量有待提高。很多经济型酒店在经营过程中对档次相当的酒店进行效仿，软硬件设施虽然面面俱到，但经营初期由于缺乏经验，服务质量并不高。例如，大多数的经济型酒店都提供客房加早餐的服务模式，但是一部分酒店却不向客人提供早餐，还有一部分酒店虽然提供早餐，但是早餐品种单一，供餐的时间范围也较窄，不能满足客人的需要，所以大多数客人并不在住处就餐，导致这一服务形同虚设；还有一部分酒店的客房里为客人提供电视机，但是打开后发现所能收到的电台寥寥无几，还有一部分信号极差，屏幕不清晰，导致入住这里的客人看似享受到了设备齐全的服务，实质却没有。 三、我国经济型酒店的发展对策与战略研究 针对以上所提及的我国经济型酒店在发展中的问题，这里提出相应的对策，制定相应的发展战略，为我国经济型酒店的发展提供良好的理论基础。 （一）提高管理意识，培养管理人才、服务人才 经济型酒店的管理是其发展过程中需要改革的重点，尤其是针对经过改造后的社会低档旅馆及个体旅馆，一定要改变经营模式和管理理念，抛弃传统的经验式管理，即“老板集收银、服务”于一身的传统模式，在对酒店管理的过程中，融入现代的管理理念，对于酒店的服务人员要明确分工，管理者就是管理者、前台就是前台、打扫人员就是打扫人员、一定要避免由于分工不明确导致服务质量差的情况出现。在对酒店的服务人员进行招聘时，要对其各方面的素质进行综合考量，注重对管理人才以及服务人才的培养。建立完善的员工晋升机制与奖惩机制，避免酒店内人员的大量流动。 （二）提高服务质量 经济型酒店相对于社会低档旅馆的优势就是相对到位的服务，因此，酒店要全面发挥这种优势，必须避免服务仅仅停留在形式的问题。对于酒店的硬件设施，例如空调、电脑、电视、卫浴等要保其不是摆设，而是能供消费者真正使用。对于提供住房加早餐的酒店，要尽量满足消费者的需求，提高早餐质量、丰富早餐种类、合理安排客人的就餐时间等，最大限度的提高就餐率，使消费者能够真正享受到这一服务。服务质量不仅表现在硬件设施上，同时表现在酒店人员的服务过程中。对于酒店的服务人员，服务语言要尽量正规，服务态度要好，对于态度恶劣的服务员要给予相应的惩罚。 四、对我国经济型酒店未来的展望 我国经济型酒店已经逐渐向品牌化、连锁化的方向发展，其管理机制、服务机制也日趋成熟。逐渐提高品牌的知名度，能够加大经济型酒店的辐射范围，使其被更多人熟悉、认可。而酒店连锁化，能够使酒店的管理更加正规、服务更加