我国柠檬生产现状-优势机遇及发展对策建议.docVIP

精品文档（可编辑） 值得下载 我国柠檬生产现状\优势机遇及发展对策建议 柠檬是亚热带的常绿果树，生性畏寒，也怕高温，因此，在温暖的中亚热带和南亚热带最适栽培。在冬季温暖，年温差较小的地区种植，可一年多次开花、结果，但仍以春花果为主。我国种植柠檬历史已有1 000多年，由于市场需求等多种原因，新中国成立后至今经历了一个马鞍形的变化过程：20世纪50年代初，由于对前苏联等国家出口的需要，柠檬生产发展较快。60年代中至70年代初，由于出口受阻和其他原因，柠檬生产一度出现衰退，直至80年代初，与国家兴建柑橘生产基地县同步，柠檬生产又开始发展。进入21世纪以来，随着民众生活水平不断提高和国外市场的开拓，柠檬俏销价好，进入了发展的大好时期。以下就我国柠檬生产现状、优势机遇和积极稳妥的发展对策谈点浅见。 1 生产现状 2013年我国柠檬栽培面积约5万公顷，产量80万吨，平均亩产量 1 066.7千克，高于全国柑橘的平均单产。 我国四川、云南、重庆、广西、广东、海南、福建、浙江和贵州等省、市、区生产柠檬，以四川居首，其后是云南和重庆。四川的安岳县是我国最大的柠檬生产基地，产量占全国的60%以上，其次是云南德宏州（以产来檬为主）、重庆的万州区。 我国主要栽培的柠檬品种为尤力克，其次是北京柠檬。尤力克柠檬又叫尤力加、有利加、酸柠檬，系美国加利福尼亚州从意大利西西里岛引入的路纳里奥柠檬果实种子的实生变异选育而得。我国从1924年、1938年和1980年多次从国外引入种植、发展，在四川、重庆、广西、云南、福建及台湾均有种植。尤力克柠檬生长快，结果早，丰产稳产，种后第3年，甚至第2年即可开花、结果，盛果期株产70~80千克。高产的株产可达150千克。尤力克柠檬1年可多次开花，以春花果坐果率高；夏花通常在6月下旬至7月上旬开，坐果率次之；秋冬两季的花坐果率低。春花果在10月中、下旬成熟。果实耐贮藏。 北京柠檬又叫香柠檬、中国柠檬、麦耶尔柠檬、麦耶柠檬等。北京柠檬实际是木黎檬，但已习惯当作柠檬。重庆万州种植较多，其他柠檬产区也有种植。北京柠檬适应性广、耐湿热、较耐寒（为柠檬中最耐寒的品种），投产早，丰产稳产。 除尤力克柠檬、北京柠檬外，少量和开始种植的品种还有：白花柠檬、里斯本柠檬、维拉弗兰卡柠檬、费米耐劳柠檬、弗娜（费诺）柠檬、健脑柠檬等。 2 优势机遇 2.1 优势 2.1.1 营养丰富、功能奇特 柠檬具其他柑橘不同的特色。 （1）营养丰富。柠檬营养丰富，有丰富柠檬酸、维生素C、维生素B、维生素P及其他维生素，柠檬汁中的酸含量在6%~7%（绝大多数其他柑橘汁中以糖含量为主）。此外，柠檬还富含钙、铁、镁等多种矿物质。柠檬的种子中含维生素E和脂肪油，果皮中含类黄酮、果胶等。 （2）功能奇特。维生素C是人体代谢功能的保障；维生素P可增强血管韧性，防止并愈合毛细血管破裂；维生素E可强化发肤代谢并增强肝、肾功能；柠檬烯可帮助排除体内结石。常食柠檬对预防高血压、心脏病、心血管硬化、口腔溃疡、目赤充血、坏血病、结石、少儿及老年缺钙等多种疾病具有一定的效果。柠檬还具有清热解暑、开胃健脾、化痰止咳、减肥解酒、滋润养颜、除去异味、清新环境、去腥除腻等功效。可广泛用于鲜食、烹调和美容、医药、香精香料、食品加工、酿造等行业。柠檬果皮中还含类黄酮苷、果胶等。 2.1.2 多种吃法、用途广泛 （1）多种吃法。一是柠檬的鲜果可直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2毫米厚的薄片，去掉种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量方糖即可饮用。其清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。与朋友一起饮葡萄酒时加一片刚切开的鲜柠檬薄片，更添雅趣和酒兴。二是家庭制糖渍柠檬：先将柠檬果洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片，2~3千克白砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用。糖尿病患者可采用盐渍，方法与糖渍同，食盐用量为柠檬量的25%~30%。三是柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去膻腥味。四是柠檬可加工成各种制品食用、入药。 （2）用途广泛。一是柠檬鲜果可用于美容：先将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。二是柠檬除臭保鲜：将1.0~1.5千克柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中的异味有较好的作用；切片放于泡菜坛中，可除白，使泡菜清脆爽口。三是柠檬还可漂白去污：白色的浴巾、宝宝的白色T恤、厨房白色的抹布和隔热手套，时间长了很难保持原本鲜亮的白色，如在洗这些白色织物前，切一个柠檬将汁挤出来连同洗衣粉一起倒进洗衣机，柠檬酸会除