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文蛤的营养介绍 文蛤又称为蛤蜊，别名华哥，花蛤，另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉晓，白仔，是重要的 食用贝类之一。文蛤的外壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。 文蛤原产地为日本，朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有 养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。文 蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质 10%脂肪1.2%,碳水化合物2.5%，还含有 人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时 曾为皇宫海珍贡品，相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。 文蛤的营养特点是咼蛋白、咼微量兀