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枇杷的采收及贮藏 枇杷果实成熟时正当初夏水果淡季，且果形美观，果肉柔软多汁，酸甜可口, 风味佳，营养丰富，为度淡鲜果佳品，深受人们喜爱。但枇杷产量大，供应期短, 易受机械伤害和病菌侵染，不耐贮运，生产上对枇杷的采收、分级、包装、贮运 都有着严格的要求。 一、采收、分级、包装 1适期采收 采收质量的好坏，直接影响到以后的贮运、加工质量，也直接关系到果品在 市场上的价格。首先，枇杷的花期长，果实成熟期不一致，必须分批采收。其次, 枇杷果实没有后熟作用，全面着色后品质基本上不会提高，但稍微早采品质就会 显著降低，所以要适期采收。枇杷充分成熟前 15?20天即开始转色，由黄绿色 转黄再转橙红或橙黄色。