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昆明第一家网上蛋糕店创始人张雁斌的创业梦 昆明信息港讯 记者李红鸾 实习记者段佳琪当网购蛋糕还 没有成为普遍大众的消费习惯时，刚从大学毕业的张雁斌，这位来自 互联网的“入侵者”，在云南烘焙行业电子商务领域开创了先河，仅用 一年左右的时间就创造了当时昆明第一家最早做网上订购蛋糕、线下 配送业务的蛋糕网络电商。如今，张雁斌的“ 由你啃”公司蛋糕品牌市 场估值在 1500 万元左右。他表示，今后还将继续在全国范围内扩张“ 由 你啃”的版块地图，力争将“ 由你啃”打造成为国内知名品牌。毕业论文 成为创业计划书说起张雁斌的创业之路，2007 年刚从云南财经大学 毕业的张雁斌依靠政府 5 万元免息创业贷款，开办了昆明市西山区“ 由 你啃”蛋糕店。随着蛋糕店的不断发展，于 2014 年成立“ 由你啃”食品有 限公司。由你啃蛋糕创始人张雁斌张雁斌对自己的白手起家深有感触， 他来自于一个普通家庭，父亲是一名工人，母亲依靠摆个小摊，卖烧 烤和小吃 贴补家用。从小学开始，张雁斌每天放学后便会帮助家里 料理烧烤摊，年仅 10 岁的小杂役，能为父母做的就是一些力所能及的 小事。他说：“那个时候我还很小，脑袋里不懂什么是创业。父母常年 为了生计而操劳，我一心就是想着帮父母减轻一些压力。”一直以来， 他按着父母给自己的规划按部就班地生活。然而，随着年龄的增加，他 意识到这并不是自己想要的生活。张雁斌表示，“年轻的时候总是不 满足于自己的人生，不安于现状，我喜欢挑战，一心就是想着要做出 一番属于自己的事业。”大学即将毕业，学市场营销的张雁斌正处于创 业热情喷发的阶段。从前课堂里“如何经营好一家蛋糕店？”的课题作 业成为了他的毕业论文。与其说是毕业论文，更不如说是一份完整的 创业计划书。论文里对一家名为“ 由你啃”的欧式蛋糕店，从门店选址、 员工招聘、经费预算等问题都做了详细的计划。2007 年，张雁斌带着 他的梦想毕业，开始了他的创业之旅。他说，创业的时候是白手起家， 资源不足、家底不丰厚，因此只能踏踏实实、稳扎稳打地发展。创业初 期，一个偶然的机会，他看到 YBC （中国青年创业国际计划）昆明办公 室即将成立，能为有创业激情且有合适创业项目的青年提供扶持资金， 配备创业导师，帮助创业青年实现创业梦想。随后他便递交了创业计 划书。3 天后，张雁斌就接到了 YBC 的的喜讯，他获得了 5 万元免息 贷款，YBC 还为他配备了一位出色的创业导师。资金解决了，面包师 傅也找好了，只缺合适的店址。随后，张雁斌几乎跑遍了昆明市所有 的街道和社区，包括呈贡新城和昆明老城，最终将店址定在了永昌小 区采莲路上。2007 年 10 月 1 日，“昆明由你啃蛋糕店”开业了。创业就 像当父母“ 由你啃”是英文 UNIQUE 的汉语音译，意为独一无二的，独 特的，另类的。这是张雁斌早在大学时期就想好的蛋糕店名，好记、好 玩、标新立异，他笑谈“天津有‘狗不理’，昆明就有‘由你啃’。” 由你啃蛋 糕实体店对创业饱含热忱的他说：“ 当年，创业并不像现在一样是一种 潮流，在别人眼里，创业就是‘另类’。”然而，被贴上了“另类”标签的他， 却用执着和不懈努力打造出他的“另类”蛋糕品牌。然而在创业最初的 道路上，张雁斌并非一帆风顺。毕业前夕，他向家人告知了自己的创 业构想，没想到却遭到了父母的强烈反对。父母的不理解、资金的缺 少、人脉资源的匮乏、没有技术支撑……这些问题困扰着他。但他却 相信，创业初期虽然一定会困难一些，但是他会用自己的学识和能力 去努力经营，改变创业初的困难状况，争取蛋糕店早日迈上正轨。张 雁斌说：“我虽然家在昆明，但实则和‘背井离乡’没什么不同。创业第一 年，我几乎从来没回过家。自己做老板，考虑问题比打工要更全面。”每 天早上 6 点起床打扫店面，7 点开门，不仅要充当收银员、服务员，还 要自己进货，向糕点师傅们学做蛋糕。最初，店里只有 3 名员工，有时 到了吃饭时间还要帮员工做饭。他笑着说，“创业很像当父母。不仅要 在感情上和财务上为自己的企业做好准备，还必须承担对企业、对员 工，对品牌的责任。这就像家长对孩子一样，‘孩子’刚开始成长的时候 每一个细节都要投入精力，不能因为‘孩子’出现任何 问题就坐视不管 或者放弃。说得悲壮一点，创业者和他的‘孩子’有一种同存亡、共生死 的感觉。”相关新闻：系列报道二十二：马钺云的“互联网+鲜果”之道：用 优质服务赢得认可系列报道二十一：彭雨：大数据时代“互联网+教育” 的先行者系列报道二十：影像“魔术师”刘金丹独辟蹊径 年入百万成行 业标杆系列报道十九：陈宸:做云南