“三明治”结构单向输水抑菌垫的制备及在冷鲜羊肉中的保鲜应用研究.pdfVIP

“三明治”结构单向输水抑菌垫的制备及在冷鲜羊肉中的保鲜应用研究.pdf

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摘要 重 业 之一 盛 治 是 国 要的 地 , 羊肉, 色香 内蒙古 自 区 我 畜牧 产 产 味美 的羊肉深 人们 。 然 , 冷 肉 面 , 分 , 无 生 而 养 足 疑 生物 受 喜爱 鲜羊 表 营 物质丰富 水 充 成为微 长 然 , 冷 空 , 易 殖 基 且 而 暴 环 生物 繁 的 培 市 的 羊肉常 露 气中 受 中微 天 养 售 鲜 于 境 污 , 因此导 难长 储 , 。 课题旨 染 致 鲜羊肉很 期 藏 售货架期较短 本 以冷鲜羊 冷 销 在 、 、 过 汁 出 部, 量 生物生长 殖而 肉 藏 销售 程中 液析 后蓄积在 大 响 储 运输 底 微 繁 影 品 题为切入 , 冷 肉 研 对 , 通过 丝 术 一 肉 质 问 点 鲜羊 为 宄 象 静电纺 技 制 出 种新型 备 ” 三明治 输 垫, 用到冷 肉 。 采用饱和 法 结构单向 水抑菌 应 鲜羊 的保鲜中 溶液 制 - - 醛 / 乳 / ( CD CIN) 包 , 于 (PLA) 备 糊精 肉桂 合 其 聚 酸 纺丝 液 , P 环 P 物 将 溶 溶 中 - 成 - C / N 。 通 二 A VA 电 出PLA D CI 过

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