宁化杨边：彩云下的村庄.docVIP

精品文档，助力人生，欢迎关注小编！ 宁化杨边：彩云下的村庄 常柏 我对杨边村的印象，最早是在读初中时留下的。 那天是寒假，我和班上几位同学受邀到吴景德同学家玩。景德家住宁化县石壁镇（原称禾口公社）杨边村，离县城20多公里。记得当时景德住在低矮简陋的土坯房里，整个村庄很荒凉，土黄色一片。那天，我们到榨油作坊参观了村民传统工艺压榨茶籽油，看了景德父亲沙炒湿籽花生，还去了村庄的后龙山。景德说，天气好的时候，后龙山的天空上会有彩云出现，如锦缎一般华美。因当日是阴天，自然见不到，大家未免有些遗憾。不过，这种遗憾很快就被景德家的美食冲淡了。那天中午，景德家煎了一锅擂茶，用一个大口径棕褐色的擂钵盛着，里面有瘦肉、猪小肠、粉条、粉干和扁豆等丰富食材，吃了很解馋。起初我以为景德家很富有，后来才知道，他家人口多，只有父亲一个劳动力，生活很清苦，经常吃不饱饭，这种好吃的擂茶只有客人来了才有。一晃40年过去了，杨边村早已不是当年光景，但在我的记忆深处，始终抹不去那低矮简陋的土坯房的影子，以及那土黄色的村庄背景。 今年3月，一个融融的春日，我又一次来到景德家。这次的杨边之行，颠覆了我之前的印象。 因事先打了电话，景德早已站在门口迎接。一见面他就半开玩笑地说：“多少年没来我家啦？再不来就不认识喽。” “杨边的变化真大！”我没有正面回复他，因为我也记不清到底有多久没到杨边了。初中毕业后，景德辍了学，小小年纪就开始挣钱养家，在相当长的一段时间里，我们还一度失去了联系。 景德个子不高，但长得很结实，说话做事透着一股精气神。他初中毕业后，先去学开拖拉机，后来又去学习汽车驾驶搞货物运输，前些年回乡创业，当上了村支书。如今儿子、女儿都已成家立业，他和妻子、父母留在杨边生活。 景德的住房是一栋三层砖混结构的楼房，外观是白墙青瓦马头墙，典型的客家建筑风格。屋内现代生活设施一应俱全，和城里没有两样。我走进厨房，试图找一找曾经的记忆，结果如我所愿，一个口径约40厘米的棕褐色擂钵赫然在目，器型和大小与过去相似，只是新了许多，也不知更换过多少个了。景德说，杨边有三样东西出名，擂茶、水酒和湿籽花生，擂茶排第一。 杨边人吃擂茶的习俗由来已久。相传在隋唐之世，建县之前的宁化是一个偏僻、闭塞、人烟稀少的地方。由于森林茂密，气温湿热，瘴气与毒虫、野兽时常威胁着人们的生产、生活。为了生存与发展，当地人就地采集了一些具有药理作用的青草药，洗净后切碎、擂烂，制作成擂茶饮用，起到治病与解渴的作用。随着生活条件的改善，人们又在擂茶中加入了粉干、粉皮、豆类和瘦肉、小肠等食材，把擂茶变成一种饥可餐、渴可饮的美食，其特点是就地取材，不拘一格，可荤可素，可精可粗，根据各自的生活条件而定。最简单的擂茶，只要几片晒干的淮山叶，加入少许现采的青草药和油、盐，擂成茶泥，用沸水冲泡即可食用。在物资匮乏的年代，它可是农家下饭的菜肴。如今，擂茶已作为一种饮食文化传统被保留下来，成为杨边人无法割舍的情怀。因此，在杨边，其他物件可以没有，但擂钵不可或缺，生活中的荤与素、咸与淡、悲与喜都装在里面，甘苦与共，冷暖自知。 “现在家家户户都建了新房，和过去可不一样了。”见我四处打量，景德轻描淡写地说了一句。他喜欢把自己和大家扯在一起，典型的杨边人风格，低调、务实。 “我现在最大的心愿，就是和乡亲们一起把村庄建设好，把传统的东西保护好，让杨边成为一个有文化底蕴的美丽乡村。” 我们一边聊天，一边走到户外。 一座座高大的民居鳞次栉比、错落有致，满目春色在白墙黑瓦的映衬下显出勃勃生机。宽阔的水泥村道向外延伸，清澈的小溪傍着村道流入村前一个2亩见方的池塘。池水清澈，微风中波光粼粼，时有锦鳞跃出水面，激起层层涟漪，荡漾出灵性和生机。池边植有杨柳、杜鹃、紫薇、美人蕉等花草树木，在阳光下沁出缕缕芬芳。 景德介绍说，杨边古称杨坊田，于唐代末年建村，祖先是中原南迁的汉民。最早的居民是杨姓，后来迁入了吴姓和张姓，清一色的客家人。因此，在村前文化公园的景墙上，堂而皇之地写着“亻厓是客家人”几个大字。“亻厓”即“我”，是客家宁化的方言表达。 在前往公园的村道上，我们遇到了一个头发花白的老汉。他一手拿着扫帚，一手提着装垃圾用的簸箕，黝黑的脸庞在和煦阳光的沐浴下，显得自信而从容。他热情地和我们打招呼，并一再邀请我们去他家吃茶。我们谢绝离开后，还听到他在身后喃喃自语道：“现在的政策真正好，扶贫扶到点子上。” 景德介绍说，老汉名叫张荣明，今年67岁，患了先天性眼睛神经炎，长期打针吃药，是村里的贫困户。在脱贫攻坚工作中，村里为他申请了低保，聘请他为公园保洁员，每月工资1000元。有了稳定的收入，加上务农的收入，张荣明的家庭经济状况逐年好转