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七年级生物下册复习资料(北师大版) 第 4 单元 生物圈中的人 第 8 章 人体的营养 § 人类的食物 一、 食物的营养成分 1、蛋白质的检测 蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应 2 、维生素 C 的检测 维生素 C 可以使加碘的淀粉溶液呈褪色反应 、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。 二、食物中营养成分的作用 糖 类：人体主要的能源物质 食物 供能物质 脂 肪：储备的能源物质，起保温、缓冲作用 中的 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修 营养 复和更新提供原料 成份 水：构成细胞的主要组成成分，参与各项生理活动 非供能物质 无机盐： 维生素：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙 佝偻病、骨质疏松症 含磷 厌食、贫血、肌无力 含铁 缺铁性贫血 含碘 地方性甲状腺肿 一、消化管和消化腺组成消化系统 § 食物的消化和营 生素的种类 缺乏时的症状 养物质的吸收 消化系统由消化道 和消化腺组成。其主要功 脂 维生素 A 夜盲症 能是消化食物和吸收营 养物质 . 溶 口 维生素 D 佝偻病、骨软化症 腔；牙齿的咀嚼磨碎食物， 性 舌的搅拌使食物和唾液 混合 水 维生素 B1 脚气病 咽： 食物的通道，没有消化作 溶 用 维生素 C 坏血病 性 消 食 道：食物的通道，没有消 化作用 化 胃：初步消化蛋白质 道 小肠：消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠） 大肠： 消 肛门 化 系 消化道外 唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉 （淀粉 ------ →麦芽糖）唾液淀粉酶 统 的 肝 脏：是人体最大的腺体，分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。 消 消化腺 胰 腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 化  腺 二、食物的1、消化2、需要 消化后能被质有：水、 3、说明 淀 蛋 脂 三、营养物 1、吸质，如葡萄 2、消化精，大肠能 3、为什 因为小 ． 毛，可以扩 ．．．．． 的壁很薄， ．．．．． § 合理膳 1、 均 均衡膳 其制品；经 力活动要平 2、 营 按时进餐； 3、营养 食结构。 4、青少 营养 系统由心脏 § 血液一、血液的 血液 血液 血细胞 白细胞：有细胞核，比红细胞大，数量少；功能：有吞噬病菌、防御、保护的作用。 当人体有炎症的时候，白细胞数量大量增加 血小板：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则；功能：有止血凝血的作用。 血浆：加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。 血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。 动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红。 动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。 静脉血：含氧量较少，颜色暗红。 静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血管。 血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离 贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。 血液的功能：血液不仅具有运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御保护作用，此外，血液对体温调节也有重要作用。 二、 血量、输血和血型 1、成年人的血量约为体重的7%--8%，血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。 2、人类有多种血型系统，其中最基本的是 ABO血型系统，包括 A 型、 B 型、 AB型和 O型四 种血型。 输血的原则是：输同型血 § 血液循环 血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。有体循环和肺循环两条路线。 一、 血液流动的管道 ------ 血管 1、 血管分布在全身各处，是血液运输的管道。可以分为三类：动脉、静脉和毛细血管。 2、毛细血管的五最： 1）管壁最薄 2）血流最慢 3）分布最广 4）数量最多 5）管腔最小 动脉 (鲜红色 ) 静脉(暗红色 ) 毛细血管 ( 红色 ) 位 置 与心室相连 与心房相连 连通于最小静脉与小动脉之间 功 能 将血液从心脏输送到 将血液从身体各个部分 有利于血液与组织细胞间充分地 身体各个部分 送回心脏 进行物质交换 管壁特点 管壁厚，弹性大 管壁较薄，弹性小，管 管壁极薄，由一层上皮细胞构成 腔大，有的内有瓣膜 管腔特点 管腔小 管腔大 管内径极小 , 只允许红细胞单行 通过 血流速度 速度快 速度慢 速度很慢 分 布 身体较深处 身体深处或浅处 全身各处 出血状态 呈