2021乳制品的发展及分类.docxVIP

乳制品的发展及分类 乳制品工业进展现状及分类 （乳制品是指以生鲜牛 （羊 ）乳及其制品为要紧原料，经加工而制成的各 种产品。 乳制品分七个大类： （一）液体乳类。要紧包括：杀菌乳 GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳G B2746;配方乳。 （二） 乳粉类。要紧包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调 味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉。 （三） 炼乳类。要紧包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、 配方炼乳等。 （四） 乳脂肪类。要紧包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。 （五） 干酪类。要紧包括：原干酪、再制干酪等。 （六） 乳冰淇淋类。要紧包括：乳冰淇淋、乳冰等。 （七） 其他