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第一章 绪论 ;引导案例 1-1;饭店营销的核心 ;本章内容 ;;饭店市场营销的概念 ;饭店产品特殊性及其营销特点 ;饭店市场营销的作用;饭店市场营销组合 ;;与需求相关的概念;顾客需求——饭店营销的起点和终点;顾客需求——饭店营销的起点和终点;;打好经营基础;经营具有创新思维;做好饭店内部促销;借机开展营业推广;科学运用宣传手段;采用品牌营销策略;第二章 饭店产品策略 ;引导案例 2-1;本章内容 ;;饭店产品概念;饭店产品整体概念的三个层次;饭店产品的基本构成;饭店产品组合;饭店产品组合;饭店对产品线的项目变更决策;饭店产品生命周期;饭店产品生命周期各阶段营销策略;;新产品概念;饭店新产品类型;饭店新产品开发的程序;小链接 2-3;;饭店塑造品牌的方法;一、建立品牌组织管理系统;二、把握品牌的本质;三、明确品牌定位;四、饭店品牌的设计和创意;四、饭店品牌的设计和创意;四、饭店品牌的设计和创意;五、品牌的传播;小链接 2-5
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