戏说月饼欣赏.ppt

月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。从产地上分有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论，又有光面月饼、花边月饼等。 * */12 月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼 。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 * */12 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月五凯旋而归。 * */12 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 * */12 当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 * */12 月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。 * */12 月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 * */12 据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。 * */12 明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。” * */12 关于吃月饼这个传统的来历有两个传说。一个是唐朝的神话故事，说的是美丽的嫦娥对丈夫后羿的暴行不满，于是她偷走了他的长生不老药，飞上了月亮，从此就有了嫦娥奔月的故事。 另一个传说是在元朝，朱元璋领导的起义军用起义的方式来摆脱蒙古族的统治。他们用月饼传递情报。掰开月饼就可以读到里面的密信。 起义军通过这种方式成功的发动了起义，赶走了元朝的统治者。 这场起义发生在8月15日，这就是为什么人们要在这一天吃月饼。 嫦娥送饼 关于吃月饼这个传统的来历有两个传说。一个是唐朝的神话故事，说的是美丽的嫦娥对丈夫后羿的暴行不满，于是她偷走了他的长生不老药，飞上了月亮，从此就有了嫦娥奔月的故事。 另一个传说是在元朝，朱元璋领导的起义军用起义的方式来摆脱蒙古族的统治。他们用月饼传递情报。掰开月饼就可以读到里面的密信。 起义军通过这种方式成功的发动了起义，赶走了元朝的统治者。 这场起义发生在8月15日，这就是为什么人们要在这一天吃月饼。 * */12