农产品质量安全 课程标准 农产品质量安全课程调研报告.docVIP

职业教育作物生产技术专业教学资源库建设 《农产品质量安全》调研总结报告 0导言全文格式 全文格式 民以食为天，食以民为先。完善食品安全保障体系是国家发展和社会文明进步的重要标志。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。农产品在种植生产，加工的过程中可能会受到化学，生物等各种各样的污染，因此农产品质量安全尤为重要。根据职业教育作物生产技术专业教学资源库子项目组的工作部署，参照 “职业教育作物生产技术专业教学资源库子项目任务书”有关要求，北京农业职业学院、 广西农业职业技术学院、新疆农业职业技术学院、杨凌职业技术学院组织相关教师，从2015年8月至2018年3月期间积极开展课程调研工作。得出了调研结论。 1课程调研方法内容 1.1调研方法 由教师和企业人员组成课程组，通过调查人员深入企业，与企业有关人员座谈、交流、问卷，以及电话访问和召开企业人事主管座谈会；走访或问卷调查有关专家；就业学生反馈提议形式展开。 1.2调研内容 （1）岗位需要的“农产品质量安全”的专业知识 从调研涉农行业单位所需岗位：岗位典型工作任务；岗位需要的专业能力和社会能力；归纳岗位需要的“农产品质量安全”专业知识；行业技术专家对本课程教学建议。确定课程设计内容。 （2）农产品质量安全技术调研 农产品质量安全、农产品质量安全法律法规体系、农产品质量安全标准体系等、农产品质量安全检验检测体系、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证；、GAP认证等。 2岗位与岗位需要的农产品质量安全知识综合能力调研分析 2.1调研对象 调研对象单位分别有高校去掉，应该是就业单位，学校是培养学生的单位、事业单位、国营企业、民营企业、私营企业等。 去掉，应该是就业单位，学校是培养学生的单位 2.2调研单位所需岗位下面的饼图，要有百分比例 下面的饼图，要有百分比例 农产品质量安全监管员、农产品质量安全检测员、无公害农产品质量内部检查员、绿色食品内部检查员、有机产品内部检查员和.GAP认证检查员如图1. 图1农产品质量安全典型工作岗位 2.3调研岗位及其要求 （1）农产品质量安全监管员 作为农产品质量安全政府部门的工作人员，对市场上农产品质量依照我国农产品质量安全法规、标准等进行按进行监督检查。前面加上岗位职责：下同 前面加上岗位职责：下同 （2）农产品质量安全检测员（农产品质量检测员） 作为农产品质量安全检验所的检验员，利用各种检验方法对农产品质量安全进行检测工作，判定是否符合农产品质量安全标准，保障农产品质量安全。 （3）无公害农产品质量内部检查员 按照国家无公害农产品质量安全相关规定，对无公害农产品的生产和认证等相关事宜进行管理或审查。 （4）绿色食品内部检查员 按照国家绿色食品相关规定，对绿色食品的生产和认证等相关事宜进行管理或检查。 （5）有机产品内部检查员 按照国家有机产品相关规定，对有机产品的生产和认证等相关事宜进行管理或检查。 （6）GAP认证检查员 运用GAP认证相关管理规定，对GAP认证相关事宜进行检查。 2.4典型工作任务分析表要有标题。图也要有标题 表要有标题。图也要有标题 典型工作任务分析 典型工作任务 工作过程 工作任务分析 态度、品质 知识点 技能点 1.无公害农产品、绿色食品 有机农产品田间生产管理及技术指导 有机栽培作物品种选择-栽植方式-投入品（肥料、农药）的选择和合理使用 爱岗敬业、吃苦耐劳、实事求是 1.无公害农产品、绿色食品 有机农产品田间生产管理及技术指导 有机栽培作物品种选择-栽植方式-投入品（肥料、农药）的选择和合理使用 2. 无公害农产品、绿色食品、有机生产企业安全管理内部检查 制定或参与制定审核活动计划，编制检查表-与有机要求对应检查-写出检查报告-提出纠正措施 实事求是，细致耐心，求真务实 2. 无公害农产品、绿色食品、有机生产企业安全管理内部检查 制定或参与制定审核活动计划，编制检查表-与有机要求对应检查-写出检查报告-提出纠正措施 3. 无公害农产品、绿色食品、有机产品营销配送 无公害农产品、绿色食品、有机产品安全特性宣传-接受客户咨询-接受订单-安排配送或销售产品-成本效益核算总结 吃苦耐劳、踏实肯干、诚实守信、讲公德 3. 无公害农产品、绿色食品、有机产品营销配送 无公害农产品、绿色食品、有机产品安全特性宣传-接受客户咨询-接受订单-安排配送或销售产品-成本效益核算总结 4.产品检验 被检产品抽样-前处理-用化学方法或仪器检测检验产品有害成分含量 耐心、细心，实事求是，精益求精 4.产品检验 被检产品抽样-前处理-用化学方法或仪器检测检验产品有害成分含量 3社会及行业技术专家对农产品质量安全课程教学建议 通过走访农业企业，农业行政主管部门，对不同层次的人员进行方