农产品质量安全 无公害农产品认证 无公害农产品 水果生产质量安全控制技术规范（讨论稿） - 3.docVIP

无公害农产品 水果生产质量安全控制技术规范 （讨论稿） 1 范围 本标准规定了无公害农产品水果种植、加工的基本要求，包括基地选择和管理、肥料使用、农药使用、茶园有害生物综合防治、加工质量控制、档案记录等。 本标准适用于无公害农产品水果的种植和加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T20014.3－2008作物基础控制点与符合性规范 GB/T20014.5－2008水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY 5013-2006 无公害食品 林果类产品产地环境技术条件 3 要求 3.1 基地选择与管理 序号 风险因子 安全控制要素 3.1.1 基地选择 基地内的土壤、空气、水质量应符合《无公害食品 林果类产品产地环境技术条件》（NY 5013-2006）的要求。 3.1. 基地管理 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测并采取措施保护基地环境。 3.1.3 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 3.1.4 标志标示 果园有关的位置、场所，应设置醒目的平面图、标志、标示。 3.2 果园管理 序号 风险因子 安全控制要素 3.2.1 果园清洁 清除园内残枝落叶，带出园外集中处理，降低病（虫）源基数。 3.2.2 土壤耕翻 合理进行园地耕翻，实现改良土壤、促进果树增产和消灭越冬病虫的目的。 3.3栽培管理 序号 风险因子 安全控制要素 3.3.1 品种选择 应选择对病、虫害具有抗性或耐性的品种。 3.3.2 苗木选择 选用无病虫生长健壮的优质合格苗木。 3.3.3 砧木选择 应选择生育健壮，根系发达，适应当地环境条件，具有一定抗性 (如抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病虫能力强），与接穗具有较强亲和力的针、阔叶苗木作砧木。 3.3.4 整形修剪 合理的进行果树修剪与整形，通过调光、调枝、调花、调势培养出健壮、稳定、丰产的树体结构。 3.3.5 套袋 套袋前要施用过农药的，待药剂干后再套袋。 3.4 施肥 序号 风险因子 安全控制要素 3.4.1 肥料选择 施入的有机肥必须经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括有机商品肥和化肥）必须是经过国家有关部门登记，由专门企业生产，质量达到国家有关标准的肥料。 3.4.2 基肥 基肥应以充分腐熟或经过无害化处理的有机肥为主，其中不含有毒、有害物质和有害微生物，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 3.4.3 追肥 追肥应以速效肥为主，要根据树势强弱、产量高低以及是否缺少微量元素等，确定施肥种类、数量和次数。 3.4.4 叶面肥 在喷施叶面肥时，应采取适当的措施避免叶片受到污染。 3. 施肥记录 应包括地块、作物名称与品种、施用日期、肥料名称、施用量、施用方法和施用人员。 3.5有害生物控制 序号 风险因子 安全控制要素 3.5.1 植保产品选择 根据防治对象的生物学特性和危害特点，合理使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。使用的植保产品应经国家登记许可，具备“三证”。 3.5.2 植保产品使用 严格执行安全间隔期的规定。 3.5.3 施药器械 施药前，施药器械应确保洁净并校准；施药后，施药器械应清洗干净放置。 3.5.4 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的果树上或法规允许的休耕地中。 3.5.5 植保产品包装物处理 植保产品包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。植保产品空包装物应多次清洗，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的植保产品包装物在处置前应安全存放。 3.5.6 植保产品使用记录 包括地块、作物名称和品种、使用日期、药名、防治对象、使用方法、使用量和施用人员。 3.6 植物生长调节剂 序号 风险因子 安全控制要素 3.6.1 植物生长调节剂选择 合理使用对改善树冠结构和提高果实品质及产量有显著作用的植物生长调节剂，不得使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。 3.6.2 植物生长调节剂使用 应严格按照规定的浓度、时期使用并严格执行安全间隔期的规定。 3.6.3 植物生长调节剂使用记录 应包括地块、作物名称与品种、施用日期、植物生长调节剂名称、施用量、施用方法和施用人员。 3.7 灌溉 序号 风险因子 安全控制要素 3.7.1 灌溉方法 灌