行业标准：T∕CCGA 50001-2019 食品级氮气.docxVIP

ICS 67.220.20 X 09 团 体 标 准 T/CCGA 50001—2019 食品级氮气Food grade nitrogen 食品级氮气 Food grade nitrogen 2019 -10-29 发布 2020 - 01 - 29 实施 中国工业气体工业协会 发 布 T/CCGA 50001 T/CCGA 50001—2019 T/CCGA 50001 T/CCGA 50001—2019 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 技术要求 1 4 试验方法 2 5 质量控制要求 2 6 生产环境和设备要求 2 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国工业气体工业协会提出并归口。 本标准起草单位：衢州杭氧气体有限公司、中国工业气体工业协会、佛山德力梅塞尔气体有限公司。本标准主要起草人：毛玲玲、洑春干、叶水生、宋芳芳。 II 食品级氮气 范围 本标准适用于食品行业的饮料推进、用作改良气氛、冷冻和速冻加工、储存和运输中使用的氮气。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5832.2 气体中微量水分的测定 第2部分：露点法GB/T 8979 纯氮、高纯氮和超纯氮 GB 14881 食品生产通用卫生规范GB 29202 食品添加剂 氮气 GB 31647 食品添加剂生产通用卫生规范 EIGA Doc 125 食品用气体供应指南（Guide to the supply of gases for use in foods） EIGA Doc 126 食品用气体的最低规范（Minimum specifications for food gas applications） EIGA Doc 194 食品添加剂氮气生产设备的安全设计和运行（Safe design and operation of onsite nitrogen generators for food use） 技术要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 气态氮 液态氮 色泽 气态为无色 使用透明无色软管连接气瓶减压出口，短时间启、闭一下阀门，在自然 光下目测管路中的色泽和颗粒物。 转换成气态形式目测 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 氮 气 （N2）（ 体 积 分 数 ）/% ≥ 99.9 氧 气 （O2）（ 体 积 分 数 ）/% ≤ 0.1 二 氧 化 碳 （CO2）（ 体 积 分 数 ）/% ≤ 0.003 一 氧 化 碳 (CO) （ 体 积 分 数 ）/% ≤ 0.001 水 分 （ 体 积 分 数 ）/% ≤ 0.0015 1 表 1（续） 项目 指标 总 杂 质 含 量 （ 体 积 分 数 ）/% ≤ 0.1 试验方法 食品级氮气纯度 食品级氮气纯度按式（1）计算： 1 2 3 4Φ =100-（Φ +Φ +Φ +Φ ）×10-2 (1) 1 2 3 4 式中： Φ ——食品级氮气纯度（体积分数），10-2 ； 1Φ ——氧气含量（体积分数），10-2； 1 234Φ ——二氧化碳含量（体积分数），10-2； Φ ——一氧化碳含量（体积分数），10-2； Φ ——水分含量（体积分数），10-2； 2 3 4 氮中氧、二氧化碳、一氧化碳含量测定 按GB/T8979 执行。 水分含量的测定 按GB/T5832.2 的规定执行。允许采用其它等效方法测定，当测定结果有异议，以GB/T5832.2规定的方法为仲裁方法。 质量控制要求 氮气供应应符合 EIGA Doc 125 及其他相关规范、标准的要求。 外购氮气、液氮应符合表 2 的要求。 产品氮气生产设备（低温或常温的），应设置在线分析仪器，对产品氮气按表 2 的规定进行全样分析。 产品氮气使用终端应至少设置一个氮中含氧、含水连续分析仪。 若在线分析仪检测出产品氮气中杂质含量超标，则该氮气气流应放空至安全地点，同时发出故障警报。 微生物过滤器，可安装在现场制氮机系统的下游、液氮气化系统之后、或者使用点之前。 安装的仪器仪表应进行定期校验。 安装的过滤器（如灰尘过滤器、微生物过滤器等）应进行定期维护。 生产环境和设备要求 2 产品氮（氮气、液氮）的装置及生产环境，应符合 GB 14881、GB 31