笋壳制成饲料研究应用.docVIP

笋壳加工成草食性动物饲料可行性 分析汇报 临安地处浙西天目山区，森林覆盖率达76.55%。俗称“九山半水半分田”。得天独厚地理条件、生态环境和资源优势，为临安生态农业发展奠定了良好基础。临安是著名“中国竹子之乡”，拥有笋竹面积70余万亩，年鲜笋产量可达25万吨，为临安农户发明了良好收益。 在竹笋加工产业带来可惜成绩和效益背后，大量笋壳推放在村道及闲置地，一是影响村容村貌，二是在推放腐烂过程中，产生废气飘逸空中，产生污水四处流淌，尤其是“梅季”雨水增加，更是流向周围河流，成为农村水体、空气和土壤污染源，给生态环境造成了一定压力。下面就笋壳营养价值、加工步骤进行简单综述。 一 笋壳营养价值 1、 常规营养成份竹笋壳含较高能量，肉牛代谢能含量为8.96 MJ/kg。鲜笋壳和熟煮笋壳营养成份见表1[3-7]。鲜笋壳粗蛋白含量为8.12%~12.7%，高于玉米秸秆、小麦秸、稻秸等秸秆饲料，稍低于小麦麸蛋白含量（13.3%~17.7%）。笋壳中含有木质化程度较高笋蔸，故笋壳木质素含量达成了4.69%。笋壳粗 脂肪（1.42%~1.74%）、NDF（75.3%~78.9% ）、粗灰分（4.28%~8.68%）和钙磷含量和玉米秸秆等常见粗饲料相近。不一样加工方法对笋壳营养价值影响较大。由表1可见，蒸煮笋壳粗蛋白、粗脂肪 含量显著高于鲜笋壳，蒸煮笋壳蛋白含量最高可达16.0%，但纤维含量低于鲜笋壳。 2、 氨基酸和矿物质含量周兆祥研究表明，鲜笋壳中游离氨基酸含量为1.38%~1.69%（% DM），其中必需氨基酸占游离氨基酸总量二分之一以上，尤以苏氨酸、组氨酸、丝氨酸含量较高，但畜禽所需限制性氨基酸（赖氨酸和蛋氨酸）含量较低。 表1竹笋壳营养成份 饲料 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 NDF 粗灰分 钙 磷 鲜笋壳 8.12~12.7 1.42~1.74 26.24~27.13 75.3~78.90 4.28~8.72 0.12~0.29 0.15~0.25 蒸煮笋壳 10.94~16.0 1.56~1.79 20.78~22.87 68.1~71.87 8.68 — — 笋壳富含动物必需微量元素铁、铜、锌等，其必需微量元素含量高于玉米，其中铁含量高达72.70 mg/kg（DM），和羽毛粉中铁含量相当。 3 生物活性物质及功效 笋壳富含植物甾醇、多糖、黄酮类、酚酸等多个生物活性物质，对动物机体含相关键生理活性作用，可提升动物免疫能力。 3.1 黄酮类物质 黄酮类物质是一大类广泛存在于天然植物中次级代谢产物，含有抗癌、抗衰老、抗氧化、抗炎、降血压、降血糖、调整内分泌等很多功效。以乙醇溶剂提取笋壳中黄酮，得到黄酮类化合物总提物0.72mg/g，其抗氧化性强于合成抗氧化物芦丁。许丽旋等发觉，竹笋壳中黄酮提取液还含有抑菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、大肠杆菌等常见肠道有害菌，有利于维持动物胃肠道健康。 3.2 植物甾醇 竹笋壳中甾醇类化合物含量最高为3.22 mg/g（DM），包含β-谷甾醇、芸苔甾醇、谷甾醇、胆固醇、麦角甾醇、谷烷醇等，其中β-谷甾醇含量最高，而且笋壳中植物甾醇含量经细菌发酵作用会成倍增加。植物甾醇中谷甾醇和豆甾醇含有较强降胆固醇作用。陆柏益研究发觉，笋壳中植物甾醇抑制大鼠脂质吸收，促进脂质排泄，抑制内源性胆固醇和甘油三酯生成，减轻大鼠脂肪肝并降低脂肪肝指数，对肝脏色泽、质地等也有显著改善作用。植物甾醇可降低血脂和提升动物饲料转化效率，显著降低肉中胆固醇含量，提升育肥猪瘦肉率和泌乳牛产奶量、乳脂率、乳蛋白率。 3.3 其它活性物质 笋壳中还含有含量较高生物活性物质——多糖（2.82 mg/g DM），多为相对分子质量不大水溶性多糖，但其结构组成和生物学活性和对动物生产性能影响等，还有待深入研究。笋壳中还含有肉桂酸和咖啡酸等酚酸类化合物（0.31 mg/g DM），含有清除自由基、抑制微生物生长作用[17]。另外，Katsuzaki等[18]还从笋壳中分离出2种抗氧化成份（苜蓿素和紫杉叶素），其抗氧化活性分别是维生素E10%和1%。 3.4 抗营养因子 竹笋中含有少许单宁，利用鲜笋壳粉饲喂单胃动物时需谨慎。顾小平等测定了不一样种类、不一样部位竹笋单宁含量，发觉毛春笋单宁含量最高，其它种类竹笋较低，而且关键集中在笋壳、笋衣和笋蔸。Liu等试验证实，笋壳中存在少许单宁（0.34%~0.37% DM），但笋壳经青贮后未检测到单宁存在。另外，饲料中含有少许单宁能够提升反刍动物蛋白质利用率，提升肉品质和乳品质，降低甲烷产量，同时对动物生产性能和环境保护含有主动作用。 去皮竹笋（笋肉）中含有生氰糖苷（1.40~3.02μg/gDM），可水解成高毒性氢氰酸[21]，而Liu等在测定新鲜笋壳、蒸煮笋壳和青贮蒸煮笋壳抗营养因子试验中，未检测到氢