《茶楼营销方案》.docxVIP

富地经营情况分析 一、 关丁建立雇主和职业经理人之间的信任： 首先说明一点的是一一职业经理人加盟富地的目的不是为了搞破坏。在未加 盟富地会所前，希望能通过充分的沟通交流，寻求价值观念和文化理念的一致性， 这是建立互信的精神基础，理念相似才能做好工作，这是方向和前提。 其次聘请职业经理人管理不是要老板弃权，恰恰相反职业经理是在老板的监 督下来实现老板的经营目标，使企业利益最大化，创造了价值才会体现出价值； 把董事会的战略决策分割成每一个时期的经营目标、具体的经营策略乃至战术 ， 然后把它实施执行下去。是定期要向董事会汇报经营情况的。 经营权和所有权的分离对企业发展是比较好的选择，避免了董事会股东间的 意见分歧和直接矛盾，职业经理人上对董事会负责 ，下对员工负责，旁边有监事会 监督，老板或执行董事可以随时不定期检查，对会所工作状况进行评估。假设分 月考核与年度考核结合，可参见下表 亲表格1:年销量分月周期表 考核月 2008与2009年度销售指标分解参考数据 度 2009 年度( 2009.1.1—— -2009.12.31) 回款指标 合计 1* 2 3 4* 5* 6 7 8* 9* 10 11* 12 * 2009年分月 销量预测 374万 31 万 28 万 29 万 33 万 33 万 28 万 29 万 32 万 33 万 30 万 33 万 35 万 2008年分月 销重指标估 计 249万 筹 备 20 万 16 万 19 万 20 万 16 万 18 万 26 万 30 万 25 万 29 万 30 万 注：*字符号代表旺季。 2008年的销量目标是估计的数据，2009年的目标是测算的数据参见表格 3, 年目标的算法为预估饱和日销量 14640元X全年365天X平均7成上座率 =3740520 元。 一旦月度目标不如预期，董事会有权要求职业经理人给出解释，并对经营的 方法和管理进行审查，这也是董事会的有效监控。 老板和经理人都会看到企业存在的I可题，不同的是老板是决策者，经理人是 执行者然后才是决策者，在没经过董事会授权的情况下是不能越权进行操作的， 而经理人任何授权外的行为都会打报告申请，这个过程也是磨合考察建立互信的 过程。 经理人水平■的高低决定了执行效率的高低和企业效益的高低。老板始终是把 握企业发展方向的，经理人的聘用是为了加快企业向目标推进。在责、权、利、 风险四统一的前提之下，寻求利益的一致性，这是互信建设的物质基础 在此可以假设富地的经营目标；按照五年装修翻新的规律，要实现的经营目 标，以富地会所现在的经营情况为基础分为三类： A类目标，B类目标，C类目标, D类目标—— 目标/年度 第一年 弟- 年 卅二 年 第四 年 第五 年 总计 A类经营目标 365万 438万 526万 630 万「 756万 2715 万 年度递增 20% 差距486万 B类经营目标 365万 402万 442万 486万 534万 2229 万 年度递增 10% 差距213万 C类经营目标 365万 383万 402万 422万 444万 2016 万 年度递增5% 差距191万 D类经营目标 365万 365万 365万 365 万; 365万 1825 万 基数 表格说明2:（五年销售增长预期） 以上数据就算要达到最低的 D类经营目标，也需要一个比较有力的管理 班子，力争保持平均每天不低丁 1万的经营目标；如果受其他因素影响例如 金融危机，经济不景气等等，一旦客源下降或者流失要实现 D类经营目标也 是有困难的，因此必须对经营管理班子进行定期的考核，保持并不断开发新 的客户。 不管吴日匀炸能否被聘用，对丁一个休闲餐饮类企业来说，提升品牌口碑， 增加客源，增加销售量是需要持续不断进行的，就像逆水行舟，不进则退， 只有跑的快，越早回收投入，风险越小，越有利企业下一步发展。 假设富地会所投资500万，选择D类经营目标（除去房租人工及杂费等后 （具体数据未知），假设其净利为30%则收回投资需要在5年左右时间的积 累；要盈利则需要更长时间积累。 C类经营目标，其净利将递增为32%则收回投资需要4年的时间； B类经营目标，其净利递增约为35%则收回投资需要3年半的时间； A类经营目标，其净利递增约为42%则收回投资需要3年的时间； 注： 以上数据为理想状况，茶楼经营的固定成本变化不大（除一次投入的装修设 备等固定资产外），一般房租与人员工资成正比，其他费用占 20吩35%（如商品 采购、水电煤气、易耗品、工商税务等）这种情况下销售额越高，相对成本越低， 利润率越高。所以作为富地会所经营者首要责任就是提高营业额，为富地会所创 造价值创造效益。 设定了富地会所的经营预期目标后，将职业经理人和管理团队的收入与企业 效益挂钩，采取正副