《酒店人员配置》.docxVIP

酒店人员配置方案 酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着 酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人 员如何编制。 三星级酒店200间客房的人员配置：有餐饮、客房和后 勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部： 收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6 人；客房部：收银 3人，服务30人保安6人；后勤部： 米购2人。 三星级酒店309间客房，客房服务及前台服务员是怎么 配置的？ 按照目前正常的工作虽每人每天可打扫走房 13间左右， 如果酒店的配置相对简单点，可以到 15间左右。按照平均 出租率70咐算，309*70%/14间=16人，再加上换休夜班， 这个酒店客房大概需要 23-25人，这个包含了卫生清扫及楼 层服务。夜班前台就简单了，每班 2人，三班倒6人，加一 个换休7人+每班一个领班搞定。 一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域 宽，工作虽很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制， 先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。 那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办 法，供参考。 一、 岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说 得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。 不同的酒店， 客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、 副经理（助理）、秘书（ 文员），等。比如说，经理 1名， 副经理1名，秘书1名。这样，已经有 3个人了。 二、 楼层定员。这主要是配备 主管、领班的人数会考虑 使用的办法之一。比如，领班人数，按 3班倒的来算，有的 酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共 占了 12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个 楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就 要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要 1个 夜班领班；一天下来，需要 6个领班。主管，只排行政班次 的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、 主管共8个人。 三、 比例定员。就是按照 1个主管管几个领班、1个领 班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数 --比如这个 比例是这样的：主管、领班， 1 : 3;领班、员工，1 : 10。 （这里有个前提，就是必须先编排员工数虽后，才能配领班 人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在 客房部已经编排员工 60人的情况下，则领班需要6名；1个 主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要 8 个人。 四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用 于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的 方法，这种方法的使用，考虑到了 N多种因素。这些因素有： 客房总数虽、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定 领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行 工作制(每周几天、每天几小时)、国家法定假日天数、年 假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚 了，再来做员工编制，才有路可寻。 办公室卫生管理制度 一、 主要内容与适用范围 1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、 定义 1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 —。 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7) 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 办公用品的卫生管理应做到以下几点: 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3) 办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公 桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。 4) 电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5) 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 6) 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 7)新进设 备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 下班