化学九年级下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课件 新人教版.pptxVIP

第十二单元　化学与生活;知识点?：蛋白质 1．蛋白质是构成细胞的基本物质。常见的富含蛋白质的食物有_______、______等。 2．(福建中考)《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是( ) A．蛋白质　　　　B．糖类　　　　　C．维生素　　　　D．无机盐;知识点?：糖类 3．糖类由____、____、____三种元素组成，常见的糖类物质有淀粉、 ______、_______，其中淀粉主要存在于__________或______中。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4．(青岛中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( ) A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油;5．(邵阳中考)2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平的团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧。若将此水稻推广到一亿亩，至少能多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素( ) A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质;知识点?：油脂 6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的__________。常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等。 7．(郴州中考改编)下列食物中富含油脂的是( ) A．花生 B．牛奶 C．米饭 D．大白菜;知识点?：维生素 8．(1)存在：______、______、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等。 (2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起______；缺乏维生素C，会引起_______。 9．新冠肺炎疫情期间，全国各地人民捐赠了大量的蔬菜水果，以保障医务人员有充足的食品储备。下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是( ) A．维生素 B．油脂 C．淀粉 D．蛋白质;10．(眉山中考)眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素( ) A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．水;知识点?：食品安全 11．(百色改编)食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是( ) A．霉变的大米、花生，经过蒸煮 B．用亚硝??钠腌制的鱼和肉 C．用福尔马林保存的海产 D．加入少量小苏打焙制的糕点;12．(兰州中考)下列我省名优食品与其所含的主要营养物质的对应关系正确的是( ) A．靖远羊羔肉——维生素 B．永昌虹鳟鱼——油脂 C．安宁白凤桃——蛋白质 D．皋兰“和尚头”挂面——糖类;13．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是( ) A．鸡蛋 B．猪肉 C．菠菜 D．大米 14．为了保障“舌尖上的安全”，下列说法或做法合理的是( ) A．在食品中可以使用适量的食品添加剂，如色素、防腐剂等 B．为了使食物鲜美可口，可以加入大量含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物 C．将超过保质期的牛奶煮沸后再饮用 D.为了防止海鲜腐烂，可以用适量的甲醛溶液浸泡;15．某人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好立即服用( ) A．鸡蛋清 B．肥皂水 C．糖水 D．盐水 16．下列关于生活中常见的饮料的组成、性质和用途的表述中错误的是( ) A．雪碧是一种混合物 B．苏打水由氢氧化钠调配制成 C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素;17．(本溪中考)每100 g某品牌酸牛奶中的主要营养成分数据如表所示。请回答下列问题。;(1)人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是__________。 (2)表中能为人体提供能量的营养素有____种。 (3)该酸牛奶的外包装是一种塑料制品，随意丢弃会造成“白色污染”。为减少“白色污染”，可采取的措施是 (答一点)。 (4)酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式：__________________________________________。;18．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？ 【查阅资料】 青椒等蔬菜中