2021无公害蔬菜生产技术操作规程.docxVIP

无公害蔬菜生产技术操作规程 、八 — 前言 无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、 “三废 ”等有害物质不超标、 病原微生物等有害微生物不超标、 避免环境污染的商品蔬菜。 随着人民生活水平的提高， 对 膳食质量有了更高的要求。 因此， 在蔬菜生产中， 人们对生态环境问题的认识也不断深化和 提高， 普遍注意到化学农药、 化肥中的硝酸盐及工业污染对人体的危害， 生产无公害蔬菜的 呼声越来越高。 无公害蔬菜的生产， 不仅是满足城乡人民对洁净 “菜篮子 ”的需求， 而且也成 为关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业。 目前，我国蔬菜生产中受到污染的原因主要包括四个方面： 一是化学农药使