门店卫生责任制度.docVIP

门店卫生责任制度 1、目的 、 加强门店对卫生工作的，为顾客提供清洁、卫生、舒适的购物环境，提高门店服 务形象。 2、职责 、 营运部：负责卫生标准的，并对各门店的情况进行检查。 3、具体规定 、 1).一般规定 A.各门店应严格按 7S 管理标准的要求做好卫生工作，保证营运现场卫生。 B.各门店必须将卫生工作列入每天的 工作安排，对货架、商品、地面及外围等 ___、 全面地清扫 1） 擦货架及商品 A. 作业要求： a) 准备购物篮，将商品从货架上取下来用 抹布擦净货架后，将取出的商品放回 原处并好。 b) 擦拭货架时应从上至下，由内到外，先擦板面再擦边沿。 c) 注意货架的正反两面、立柱及货架底层板的清洁卫生。 d) 不要遗漏货架内层隔网及外面档栏。 e) 对纸盒包装及商品标签是纸材料的商品进行清洁时， 不要损伤商品表面包装及 商品标签。 f) 货架清洁之后， 按商品包装特性适当地对其进行清洁， 并按先进先出原则重新 陈列在货架上。 g) 责任人应做好责任区货架和商品卫生的保持工作。 B. 卫生标准; a) 货架、商品无积灰、无污痕、无明显灰尘，否则每处给予门店 10 元的罚款。 2） 玻璃、大门 ） A.作业要求： b) 每天擦拭一次（若发现有污点应立即擦出干净） 。 c) 用干净的湿抹布或者专用玻璃擦全面擦拭玻璃。 d) 玻璃包边，应在清洁时一起擦拭干净