味多美营销组合策略.pdfVIP

一、 营销目标 我们争取在 2013 年，使味多美在北京市的所有店的营业额比 2012 年增加 8% ，并且在北京所占的市场份额将扩大 5% 。 - 2 - 二十六、 背景介绍 一、 公司简介 味多美食品有限责任公司创立于 1996 年，是一家以烘焙、西 餐、咖啡为主导的股份制连锁企业。其产品包括：蛋糕、面包、 咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。但其主要专注于西饼连锁店 业务。味多美定位于中高端消费者， 它以丰富、 美味健康的产品， 平价化的价格，亲切友善、及时的服务，便利的连锁店铺，赢得 了消费者的喜爱。 自 1996 年 4 月成立至今， 在广大消费者的大力支持下， 由阜成 门分店为起点，味多美公司已经创办了一百余家专卖店、 3 家莫 奈咖啡厅、 2 家西餐厅。 2010— 2011 年相继落户天津、上海、河 北、包头等地。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化中央 工厂，集“生产”“配送”“销售”为一体，专业的品质管理制 度，保证食品安全。 二、 产品与服务 味多美所经营的产品种类有：生日蛋糕、面包、中秋月饼、中 西点式点、中西式商务套餐及特色饮品。 全球甄选 50 余种进口原料， 新西兰安佳天然淡奶油奶酪、 加拿 大小麦粉、德青源鸡蛋、马来西亚巧克力、新西兰奇异果、斯里 兰卡红茶粉、美国芝士粉、韩国幼砂糖、美国大杏仁、菲律宾杂 - 3 - 果、土耳其榛子酱、菲律宾椰蓉、南非水蜜桃、越南腰果、西班 牙巧克力酱、法国朗姆酒胶、美国曼越梅 创新求精的味多美人经过十余年的开发和钻研，创造出了无 数个美味奇迹， 满足大众日益增长的口味需求， 其中“老婆饼”、 “奶酪金砖”、“法式月饼”等招牌产品已是家喻户晓。味多美 用优质的食品和一流的服务说服了消费者，在同行中不断超越、 领先，成为食品行业中一颗闪耀明星。 - 4 - 二十七、 环境分析 一、微观环境分析 （一）营销渠道企业 （1.1 ）供应商 1. 供应商对企业营销业务有实质性地影响， 其供应的原材料的质 量和数量将直接影响产品的数量和质量，所提供的资源价格会直 接影响产品成本、价格和利润； 企业对供应商要有足够的认识， 与其保持良好的关系， 并开拓更 多的供货渠道，兼并或收购供应者企业。而且，企业对主要原材 料和零部件的价格水平及变化趋势， 要做到心中有数， 应变自如。 不至于因原材料供应价格的大幅波动影响企业的经营。 2. 供应商对企业供货的稳定性和及时性， 是企业营销活动顺利进 行的前提； 一个企业要慎重选择供应商，一般会考虑以下条件： （1）供应商的信誉状况。企业对为数较多的供货人，可根据不同 供应商的信誉程度、 供货的重要性、 供货的质量等进行等级归类， 以便合理协调、抓住重点、兼顾一般。企业要与及时发货、信誉 良好的供应商建立长期稳定的合作。 （2 ）尽量使自己的供应商多样化。 为了减少供应商对企