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水果酒开发项目可行性研究报告 水果酒开发项目可行性研究报告 （此文档为word格式，下载后您可任意修改编辑！） TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 第一章总论 5 第一节概述 5 第二节项目概况 9 第三节问题与建议 11 \o Current Document 第二章市场预测 11 第一节 国际水果酒市场状况及前景 11 第二节 我国水果酒市场状况及前景 12 \o Current Document 第三章 建设规模及产品方案 16 \o Current Document 第四章场址选择 16 第一节场址所在地位置现状 16 第二节项目地址建设条件 19 \o Current Document 第五章技术方案、设备方案和工程方案 22 第一节水果酒加工技术与流程 22 第二节设备方案 28 第三节工程方案 30 \o Current Document 第六章原材料及燃料供应 31 \o Current Document 第七章项目总体布置 32 第一节总体布置 32 第二节场内外运输 33 第三节公用工程与辅助工程方案 34 \o Current Document 第八章节水、节能措施 34 \o Current Document 第九章环境影响评价 35 第一节环境影响评价遵循的基本原则 35 第二节环境条件调查 35 第三节环境影响因素及保护措施 36 \o Current Document 第十章劳动安全卫生与消防 37 第一节劳动安全卫生 37 第二节消防设施 39 \o Current Document 第十一章 社会评价 40 第一节项目对社会的影响分析 40 第二节项目所在地互适性分析 41 第三节社会风险分析及社会评价结 42 \o Current Document 第十二章经营管理 43 \o Current Document 第十三章项目实施进度 46 第一节建设工期 46 第二节项目实施进度安排 46 \o Current Document 第十四章 投资估算及资金筹措 47 第一节投资估算 47 第二节资金筹集 52 \o Current Document 第十五章财务评价 53 第一节 水果酒加工厂财务评价 53 第二节项目总体效益评价 56 第十六章风险评价 56 第一节 项目主要风险因素识别 56 第二节风险程度分析及风险防范与规避 57 第十七章研究结论和建议 58第一章总论 58 第一节概述 -1Z-M ^-1— 一、刖B 热带水果酒是以热带与亚热带水果为原料，釆用100%的纯果汁酿制的。 全过程都在温度较低无杂菌的环境中进行，因此保持了水果的营养成分， 而且在发酵过程中在酶解的作用下，其有机营养成分得到加强，如水果中 蛋白质经酶解成多种活性肽、氨基酸、核酸、植物胰岛素、视黄铜、花青 素及对健康有益的物质，如生物碱、多种维生素C、E、B等，还含有多种 微量元素，个别热带水果表皮蜡质体含有28碳醇。 部份水果酒功效有： 水果酒名称 保健功效 苹果酒 调理肠胃，促进肾机能，防高血压等 芒果酒 帮助消化，防止眩晕，止呕吐、喉咙疼等 荔枝酒 有补肾壮阳、益肝养血、健脾和胃、延年益寿、补元气、益 脾肺、生津液、安心神之功效 枣酒 含有17种氨基酸（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、 碘含量也较高，维生素含量较丰富，对过敏性紫瘢、贫血、 高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反 应和提高免疫力，均有理想效果 柿子酒 富含维生素C ,还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质， 具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的 作用 哈密瓜酒 消暑解燥，生津止渴等 草莓酒 利尿止泻，强健神经，补充血液等 梨酒 能维持心脏，血管正常运作，去除体内毒素等 番石榴酒 对高血压及糖尿病患者有着实际治疗作用 柳橙酒滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和 淤伤等 柳橙酒 木瓜酒I消滞润肺，帮助消化蛋白质等 水果酒以其独特的保健作用和良好的口感，在消费者日益注重饮食保 健的今天，已成以酒业消费的一支生力军，并呈强势发展态势。 一、某某省水果资源价值评价 某某省属亚热带气候区，气候温和，雨量充沛，光能丰富。全年平均 气温16-23°C,无霜期长达300天以上，年日照1400-1800小时，年降雨量 1000-2800毫米。最冷的1月份平均温度5.5°C,最热的7月份平均温度 23-29°C； 5至9月份是某某省的雨季，降水量约占全年的75%O 某某省是一个天然的温室，适合多种果树生长，既有热带果树香蕉、 菠萝、芒果、番木瓜等；也有亚