《降血脂、降血压、降血糖的常见食物》.docxVIP

降血脂、降血压、降血糖的常见食物 一、 降低血脂的食物 首先能够降低血脂的食物应该具备以下条件： 1、 食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例 较小； 2、 食物中所含的食用纤维素含虽占的比例要比较大； 3、 食物中总热虽相对较少。 根据以上条件，在保证总热虽摄入不过虽的前提下，可 选择以下植物性食物：蔬菜、水果、豆类食物、燕麦款（糠）、 玉米外皮。也可选择下列动物性食品：海蛰、牛乳（鲜） 、 酸奶、脱脂牛奶粉、海参（鲜）、牛蹄筋（熟）、猪蹄（熟）、 蛤蒯、牛肉（瘦）、猪肉（瘦）、半肉（瘦）、兔肉、带鱼、 蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、自连鱼 等。 高脂血症患者适宜的烹饪方法： 炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。 高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有： 炯、炒、炸、烧。 二、 能降血压的食物 所谓“能降血压的食物”，是指它们能降低高血压患者的血 压，但不会降低正常人的血压，正如阿斯匹灵只能降低发烧 病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。 1、 芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。 2、 菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维 生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用 食物。 3、 绿豆：适虽装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至 二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高 血压。绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降 压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 4、 黑木耳： 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸 1?2小时，再加入适 H冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硕化等。 5、 苇芥: 取苇芥、海带头（洗去盐分）各 30?60克，煮汤，每日分 2?3次服用，可治疗高血压。 6、 葫芦： 将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一 杯，有降血压的作用。 7、蚕豆花 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出 8、 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各 9克，水煎服，可治高血压。 9、 莲子心 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症， 用法是取莲子，L、1?2克，开水冲泡代茶饮。 三、降血糖，可以试试以下蔬菜 1、 紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维 生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者 可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、美。 紫菜肉末美：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜 末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适虽。紫菜去 杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内 加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿 淀粉勾荧，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。 2、 黑木耳 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、 钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果， 动物实验表明， 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖 汤，也可作配料。 凉拌木耳：取水发木耳 250克，水发海米25克，精盐、味 精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适虽。将 黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘 中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻 油即可。 3、 苦瓜 古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病） 现代临床报道，苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片 治疗糖尿病的有效率达 79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可 绞汁或晒干后泡茶饮。 干煽苦瓜：取苦瓜 250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆 油25克、麻油、葱花、姜末及盐适虽。将苦瓜切条，备用。 猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜 炒熟，加入调料即可。 4、 胡萝卜 胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实 验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以 生吃或捣汁食，亦可作配料。 干煽胡萝卜丝：取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适虽。 胡萝卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒 至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煽炒至胡萝卜丝变硕即 可。 5、 菇菜 菇菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、花类、氨基酸等物质。 有报道称，紫色菇菜中含胰岛素样成分， 可用于糖尿病治疗。 菇菜可清炒或凉拌。 辣味菇菜：H菜250克，辣椒酱、麻油等调味品适虽。菇菜 洗净，切成寸段长，在开水中氽一下，拌入辣椒等调味品即 可。 6、 洋葱 洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨 基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、 抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。 洋葱可生食或炒食。 海米炒洋葱：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食 盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适虽。将洋葱去皮、 洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、