蘑菇种植流程..docVIP

蘑菇种植流程 1 堆肥：免加温发酵技术工艺流程 : 稻草预温—— 建堆 ( 加肥、加发酵剂 ) 一翻， 二翻，三翻 ( 加石灰和石膏 ) 四翻，上料铺 床, 发酵程式 ( 天数 ) 分别为 5d 、 4d 、 4d 、3d, 总计 20 ～ 22d 。 在生产实践中需注意以下几方面 : ( 1) 堆料不宜过高 , 最好是 80cm 左右为宜。 ( 2) 打好料堆孔。 ( 3) 覆盖物选 择。 覆盖物以透气保温的草帘或麻袋为好, 特别是秋后较多地区如不加覆盖物很容易因物 料表面水分蒸发而导致料堆表层缺水而造成有益微生物分布不到而处理不周。最好是建堆 , 打孔后在离料 5~10cm 做一小塑料拱棚 , 顺着料堆长的两面一定要压实 , 仅在拱棚的两头 留一小通风孔 , 这样即可形成保温、 保湿、 通风的小环境。 升温阶段 , 在 57~60 ℃高温下 维持 6~8h, 。控温阶段。 48~52℃并维持 4~6d, 预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽米、高米、长度不限的大堆，预堆 2-3 天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。 建堆： 先在料场上铺一层厚 15-20 厘米、 宽米、长度不限的麦秸， 然后撒上一层 3-4 厘米厚 的牛粪， 再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素， 依次逐层堆高到米。 但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。 翻堆：翻堆一般应进行 4 次。在建堆后 6-7 天进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。 此后每隔 5-6 天、 4-5 天、 3-4 天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起 后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。 发酵标准。 堆制全过程大约需 25 天。发酵应达到如下标准： 培养料的水分控制在 65-70%（手紧握麦秸有水滴浸出而不下落） ，外观呈深咖啡色， 无粪臭和氨气味， 麦秸平扁柔软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。 2 进棚播种。先在棚内菇床上铺一层 3 厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到 菇床上， 料层厚 15-20 厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾 10 克加甲醛 20 毫升的量熏蒸 消毒， 24 小时后打开门窗通风换气。当料温降到 28℃以下时即可播种，每平方米用 500 毫 升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内 2 厘米左右为宜。 3 播后覆土。播种后  3 天内适当关闭门窗，保持空气湿度在  80%左右，以促使菌种萌发。注 意棚内温度不能超过 30℃，否则应在夜间适当通风降温。播种后 15 天左右，当菌丝基本长 满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的 土壤为佳，每 100 平方米菇床约需立方米的土，土内拌入占总量 %的石灰粉，然后再用 5%的 甲醛水溶液将土湿透。 待土壤手抓不粘、 抓起成团、 落地就散时进行覆盖， 覆土厚度为厘米。 4 覆土后的管理。覆土后调节水分，使土层含水量保持在 20%左右。覆土后的空间湿度应保 持在 80-90%，温度在 13- 20℃之间（最佳温度为 15- 18℃）。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温湿度。 5 适时采收。当双孢菇长到直径 2-4 厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑 制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意 切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平，并喷施一次 1%的葡萄糖。