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油脂所以是混合物所以是混合物下列叙述不正确的是油脂没有固定的熔点和沸点油酯油脂属于酯类液褪色油脂是由高级脂肪酸形成的甘油脂不能使溴的四氯化碳溶油脂是油和脂肪的总称它是多种高级脂肪酸的甘油酯油脂是重要食物又是重要的化工原料油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是适当摄入油脂有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素利用油脂在碱性条件下的水解可以生产甘油和肥皂植物油通过氢化可以制造植物奶油人造奶油年诺贝尔化学奖这种药物的研制是基于获得年诺贝尔生理学或医学奖和获得年诺贝尔化学奖成果下列关于多巴酸碱
油脂
所以是混合物
所以是混合物
1．下列叙述不正确的是（ ）
A ．油脂没有固定的熔点和沸点， 油酯
C．油脂属于酯类
液褪色
B．油脂是由高级脂肪酸形成的甘
D．油脂不能使溴的四氯化碳溶
2．油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食物，又是重要的 化工原
料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是（ ）
A ．适当摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C ．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
OHHOD
OH
HO
NH2NH2CH
NH2
NH2
CH 2CHCOOH
2001 年诺
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