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酶工程技术复习题 考试题型：选择题、填空题、名词解释、判定题、简答题 第一章知识点 1. 酶 2． SOD 3． 限制性核酸内切酶 4． 酶活性中心 5． 酶工程 6． 酶催化反应特点 7． 米氏方程（包含Km知识） 8． 不可逆抑制剂、可逆抑制剂 9． 可逆抑制剂种类 10．有没有抑制剂存在时酶促反应进行速度和Km值 11．酶命名标准和六大类酶 第二章知识点 1.转录和翻译 2.操纵子学说 3.乳糖操纵子和色氨酸操纵子 4.末端产物阻遏 5.微生物发酵产酶优点 6.产酶微生物分离和筛选 7.活化和扩大培养 8.六大营养要素 9.酶生物合成模式？哪种是最理想模式？为何？ 10.生物反应器 11.发酵罐设计标准 第三章知识点 1. 微生物细胞壁关键成份 2. 细胞破碎常见方法 3. 常见离心方法 4. 盐析法原理 5. 等电点沉淀原理 6. 萃取原理 7. 表面活性剂 8. 透析原理 9. 微滤、超滤、反渗透 10. 层析原理 11. 层析法种类和原理 12. HPLC 13. 酶浓缩 14. 酶结晶 15. SDS原理和注意事项 第四章知识点 1. 单纯酶、结合酶、全酶、金属酶、金属激活酶 2. 辅酶和辅基区分 3.单体酶、寡聚酶、多酶复合体 4. 活性中心 5. 活性中心共性 6. 三个酶作用机理学说 7. 酶活力、比活力 8. 酶活力测定方法 酶工程复习题 选择题： 1. 酶促反应试验中所用酸性磷酸酯酶原酶液起源于 c A．鸡蛋 B.黄豆 C.萌发好绿豆芽 D.猪血 2 有没有抑制剂存在时酶促反应速度和Km值改变情况， 下列说法正确是： b A．存在竞争性抑制剂时，Vmax不变，Km减小 B．存在非竞争性抑制剂时，Vmax减小，Km不变 C．存在反竞争性抑制剂时，Vmax不变，Km减小 D．存在竞争性抑制剂时，Vmax减小，Km不变 3.SDS试验中，在配胶过程中，五号液（过硫酸铵溶液） 是在什么时候加入 b A．胶溶液全部其它成份全部配好之前，第一个添加溶液 B．胶溶液全部其它成份全部配好了后，将胶溶液注入玻璃板之前 C．胶溶液全部其它成份全部配好了后，将胶溶液注入玻璃板以后 D．在样品槽模板（梳子）插入以后 填空题： 1.酶活性中心必需基团包含： 结合集团 和 催化集团 米氏方程是： 可逆抑制作用可分为竞争性抑制作用、 反竞争性抑制作用 、 非竞争性抑制作用 。 4. 酶六大类型： 1.氧化还原酶类(oxidoreductases)：催化氧化还原反应 2.转移酶类(transferases)：催化功效基团转移 3.水解酶类(hydrolases)：催化水解反应 4.裂合酶类(lyases)：催化水,氨或co2 去除或加入 5.异构酶类(isomerases)：催化多种类型异构作用 6.合成酶类(ligases)：催化消耗ATP成键反应 5.酶催化作用特点包含： 专一性 、 高效性 、 条件温和 、 环境敏感性 、 可调控性 。 .判定题： 1.酶本质是蛋白质，全部酶全部是由蛋白质组成。 错 2.氧化还原酶关键包含氧化酶和还原酶。 错 3.有意义链是指无转录功效一条DNA链. 是DNA双链中按碱基配对规律能指导转录生成RNA一股单链，又称编码链. 错 4.大多数细菌最适PH值是6.5-7.5。 对 名词解释： 1.酶比活力：指每毫克酶蛋白所含酶活力单位数. 2.酶激活剂; 通常能增加酶催化活性或使酶催化活性显示出来物质全部称为激活剂（activator). 3.狭义发酵： 微生物在无氧条件下，分解多种有机物质产生能量一个方法。 调整基因： 是调整蛋白质合成基因。它能使结构基因在需要某种酶时就合成某种酶，不需要时，则停止合成，它对不一样染色体上结构基因有调整作用。 结合酶 ：需要酶蛋白和辅助因子同时存在时才能发挥作用酶. 酶固定化：采取多种方法，将酶和水不溶性载体结合，制备固定化酶过程称为酶固定化。 7.电泳技术：是依据多种带电粒子在电场中迁移速度不一样而对物质进行分离试验技术。 8裂合酶：裂合酶催化底物分子裂解成为两个较小化合物及其逆反应。 9.密度梯度离心：样品在密度梯度介质中进行离心，使沉降系数比较靠近组分得以分离一个区带分离方法。 常见密度梯度溶液是蔗糖溶液。 10.变构效应和变构酶：调整中心能够和小分子代谢物相结合，使酶分子构象发生改变， 从而影响酶活性。这种作用叫变构效应(又叫别构效应)；含有变构效