从茶叶中提取咖啡因编辑.docxVIP

优质文档 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 从茶叶中提取咖啡因 一、实验目的 ????1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法； ????2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。. ????3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。. 二、实验原理 ????咖啡因（咖啡碱）是嘌呤的衍生物，化学名称是1,3,7,-三甲基－2,6-二氧嘌呤，结构式如下： ????含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。.100℃ 时失去结晶水，开始升华 ，120℃ 时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238℃。 ????咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用， 因此可用作中枢神经兴奋药。它是复方阿斯匹林等药物的组分之一。 ????茶叶中含多种生物碱，其中咖啡因的含量约为1-5% ，另外还含11-12%的丹宁（鞣酸）以及色素、蛋白质等。 三、物理常数 四、实验装置 ?????????????? （1）脂肪提取器? （2）蒸馏装置 （3）升华装置??????1.冷凝管 2.装样品滤纸袋 3.虹吸管 ?????4.圆底烧瓶 5.溶剂蒸气上升装置 6.提取管 ? 五、实验仪器、器材名称及药品 ????脂肪提取器???????????????250ml圆底烧瓶?????????