餐饮部岗位职责..doc

餐饮部部门经理岗位职责 1． 贯彻落实总经理各项工作指示、指令，负责餐饮部的领导工作，直接向总经理负责。 2． 以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度，努力学习政治，熟悉业 务。 3． 做好餐饮部内部的管理工作。负责制订本年度、月度的营业预算及各项工作计划，进行 工作安排；组织召开基层管理人员班前会；定期检查设备用具状况，以保证正常服务之 用；进行日常卫生、服务质量和员工仪容仪表的检查；抓好成本、费用的管理，节约挖 潜，向管理要效益。 4． 做好餐饮部的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部年度、月度的各项工作计划和经营指 标，进行相应的工作安排；保持良好的客户关系，及时了解客人对