野猪生产综合项目可行性分析.doc

野猪生产项目可行性研究汇报 一、项目概况 伴随大家生活水平不停提升，美味，营养绿色保健食品成为大家追求新目标，家猪营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费需要。而野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁为众人所知，人人爱吃。它风味独特，营养丰富，低脂肪高蛋白、富含各类维生素、氨基酸、微量元素，人体所需亚油酸含量高于家猪2.5倍，还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等。而且它以无污染野草、红薯等为主食，是纯天然绿色滋补保健食品，成为大家真正“放心肉”而极为畅销。 中国是以猪肉为关键肉食国家，年消费生猪在1.8亿头以上，即使按生猪消费1／10计也达1800万头。现在全国人工养殖野猪极少，以后5-内仍远远无法满足需求。近几年生猪市场疲软，销售价格连续下跌，致使很多养猪场倒闭，生猪生产已进入高成本、高风险“微利时代”，特种野猪出现对中国生猪养殖业是一个福音，替换家猪将成为趋势！ 二、项目背景 1.全国猪肉消费水平不停增加，但猪肉品质有待提升 中国是一个巨大猪肉消费大国，人均猪肉产量从改革早期1979年人均10.89千克，到了已经达成39.6千克。如此巨大数字也预示了中国猪肉市场宽广发展空间和前景。 但自以来，伴随养猪产业链快速发展，养猪实际生产也出现了不少问题（如：饲料添加剂中检测出“瘦肉精”抗生素药残超标、猪疫病泛滥（如口蹄疫、流感、无名高热）等等众多原因，随之猪肉品质也变差，造成老百姓不光对猪肉安全性产生恐惧，对猪肉口感也是不为满意，逐步更多消费者倾向于农家土猪肉消费，随之土猪以口感细腻，肉质香醇及安全可靠性，价格一路飚升，由此充足衬托出了生态猪肉发展前景。 2.规模化程度不停提升，但喂养方法有待改善 伴随科技术不停进步，中国及全世界畜牧业结构发生了巨大改变，畜牧养殖从以前家庭户喂养和分散喂养，发展到了今天规模化集约化喂养。规模化集约化喂养特点是规模大，数量多，密度高，生产工艺优异，周转快，生产水平高；然而因为需要控制畜禽疫病和加紧生长速度，不得不依靠大量药品和多种添加剂，这违反了猪生理生态平衡增加规律，造成猪只本身抗体急速下降，体内多种疾病隐患急剧增加，反而造成疫病泛滥，除直接危害人类健康以外，还造成广大养殖户生产性亏损，极大地挫伤了养殖户主动性，所以多年来生猪养殖出现时而萎缩，时而膨胀。从而怎样达成生态养殖，又能保持规模化生产是目前中国养殖业中一大难题。 3.特种野猪巨大市场商机 在新形势市场经济形势下，尤其是中国加入WTO后，中国农业面临着巨大挑战，野生动物驯养生产有着很大潜力。特种野猪经农业部及肉制品质量监督检验测试中心和南京农业大学数次测定，分析出特种野猪瘦肉率高，脂肪含量显著低于家猪，且肉质比家猪脆嫩鲜美，含有丰富动物蛋白和不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量，比家猪高2-2.5倍。 9月份经国家农业部、南京农业大学、东北农业大学、北京市农科院、中国农业大学、农业部畜牧企业等相关教授判定一直认为：特种野猪肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17种氨基酸，亚油酸（C18-2）含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是科学界认为唯一人体不能合成必需脂肪酸。它对人体生长发育有极为关键意义。特种野猪肉可作为一个新保健食品，含有降低血脂，有利于动脉粥样硬化所致冠心病和脑血管硬化性疾病防治，作为保健品开发、利用在中国是一个创新，有着极大经济效益和宽广开发前景。 特种野猪含有保健、野味、经济三大优势，作为家猪族中一个新品种向全国及国际市场推广，是现在家猪生产低谷期需转换好品种，更是养殖业结构调整好项目。 4.项目顺应国家农业产业发展计划 自改革开放以来，中共中央一向重视农村工作，数次出台相关“三农问题”“一号文件”，据统计已经有12次。1月31日，中共中央国务院公布了《相关加大统筹城镇发展力度深入扎实农业农村发展基础若干意见》。在意见中，尤其强调了“加大国家对农业农村投入力度”、“主动引导社会资源投向农业农村”、“推进菜篮子产品标准化生产”等内容。从开始，这是中央连续第七年锁定三农问题，充足显示了党中央对作为关乎国计民生三农问题高度重视。 其中，农业综合开发利用是三农问题中关键议题，包含农民增收和农村经济发展。作为农业开发关键内容之一畜禽养殖，更是农民经济收入关键起源之一。但起，因“瘦肉精”、口蹄疫和猪流感等种种原因，全国猪肉价格大起大落。“猪贱伤农”、“肉贵伤民”一度成为当初社会相关农村问题首要议题。 所以，为促进生猪生产发展，有效确保市场猪肉供给，国务院在《国家中长久科学和技术发展规化纲要（—）》和国务院出台《相关促进生猪生产发展稳定市场供给意见》激励扶持。要求激励和扩大中国生猪大中型规模养殖和生态环境相结合，提升生猪养殖商品化基地建设水平和猪肉供给安全性和自给率；要求加强生猪养殖小区和规模养殖场基础设施建设。对农村集体经济组织、农民、