幼儿园教育十项卫生保健标准的制度.docx

幼儿园十项卫生保健制度 (最新 ) 托幼机构 10 项卫生保健制度 一、一日生活制度 二、儿童膳食制度 三、体格锻炼制度 四、卫生与消毒制度 五、健康检查制度 六、传染病预防与控制制度七、常见疾病预防与管理制度八、伤害预防制度九、健康教育制度 十、信息收集制度 幼儿园十项卫生保健制度 (最新 ) 一、一日生活制度 1、根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的季节变 化和本幼儿园的实际情况，制订合理的生活制度。 2、合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏 等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。 3、保证儿童每日充足的户外活动时间。每日不少于 2 小时，寒冷、炎热季节可酌情调整。 4、根据儿童年龄特点合理安排每日进餐和睡眠时间。制订餐、 点数，儿童正餐间隔时间 3.5 ～4 小时，进餐时间 20～30 分钟 / 餐， 餐后安静活动或散步时间 10～15 分钟。儿童午睡时间根据季节每日 2～2.5 小时。 5、严格执行一日生活制度，卫生保健人员应当每日巡视，观察班级执行情况， 发现问题及时予以纠正， 以保证儿童在幼儿园内生活的规律性和稳定性。 、作息时间表： 7 ：40~8：00 晨间接待 8 ：00~8：40 晨间锻炼 8 ：40~8：55 早操 8 ：55~9：15 生活活动（点心，盥洗） 9 ：15~9：45 学习活动 9 ：45~10：35 自由活动 角落活动 生活活动 10 ：35~11：00 餐前准备 11 ：00~12：10 午餐，餐后活动 12 ：10~14：30 午睡 14 ：30~14：50 生活活动 14 ：50~15：20 学习活动 15 ：20 离园 幼儿园十项卫生保健制度 (最新 ) 二、膳食管理制度 （一）膳食管理。 1、按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 等有关法律法规和规章的要求， 取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。 2、为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。每日上、下午各 1～2 次集中饮水，保证儿童按需饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。 3、儿童膳食专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定 期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布。 4、儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证，建立食品采购和验收记录。 5、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒， 消毒后保洁存放。 库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。 6、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。 留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上；每样品种不少于 100 克以满足检验需要，并作好记录。 7、进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时 进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。 （二）膳食营养。 1、根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量 （DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。 2、根据膳食计划制订带量食谱， 1～2 周更换 1 次。食物品种要 多样化且合理搭配。 3、在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科 学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要 幼儿园十项卫生保健制度 (最新 ) 求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。 4、至少每季度进行 1 次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量达到“ DRIs”的 80%以上。维生素 A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“ DRIs”的 80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质 12～15%，脂肪 30～35%，碳水化合物 50～60%。每日午餐热量分配比例 40%。优质蛋白质占蛋白质总量的 50%以上。 5、如果条件允许可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。 儿童各类食物每日参考摄入量 食物种类 1～3 岁 3～6 岁 谷类 100～150 克 180～260 克 蔬菜类 150～200 克 200～250 克 水果类 150～200 克 150～300 克 鱼虾类 40～50 克 禽畜肉类 100 克 30～40 克 蛋类 60 克 液态奶 350 ～500