有机、无公害之间的差别.pdfVIP

无公害农产品、绿色食品、有机食品三者之间的异同 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定， 许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 无公害农产品是指产地环境、 生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要 求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工 的食用农产品。 有机食品这一词是从英文 Organic Food 直译过来的，其他语言中也有叫生态或 生物食品等。 有机食品指来自有机农业生产体系， 根据有机农业生产要求和相应 标准生产加工， 并且通过合法的、 独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其 加工品。 一、安全食品新概念 1、无公害食品 指产地生态环境清洁， 按照特定的技术操作规程生产， 将有害物含量控制在规定 标准内， 并由授权部门审定批准， 允许使用无公害标志的食品。 无公害食品注重 产品的安全质量， 其标准要求不是很高， 涉及的内容也不是很多， 适合我国当前 的农业生产发展水平和国内消费者的需求， 对于多数生产者来说， 达到这一要求 不是很难。 当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品， 再发展至绿 色食品或有机食品， 绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间， 无公害食品是 绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。 2 、绿色食品 绿色食品概念是我们国家提出的， 指遵循可持续发展原则， 按照特定生产方式生 产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食 品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以 绿色“ ”，为了更加突出这类 食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加 工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细 菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争， 从 1996 年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分 AA 级和 A 级。 A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地， 生产过程中允许限量使 用限定的化学合成物质， 按特定的操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、 检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有 害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验 符合特定标准， 并经专门机构认定， 许可使用 AA 级有绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要 求。 3 、有机食品 有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法 Organic Food 直译过来 的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的 有机“ ”不是化学上的概 念。国际有机农业运动联合会（ IFOAM ）给有机食品下的定义是：根据有机食 品种植标准和生产加工技术规范而生产的、 经过有机食品颁证组织认证并颁发证 书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心（ OFDC ）认证标准中有 机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并 经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。