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厨房日常工作考核制度.docVIP

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  • 2021-01-18 发布于安徽
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厨房日常工作考核制度.doc

    厨房日常工作考核制度 厨师长每天对本厨房的员工实行上、下午两次点名制度，月底对每个员工的出勤数及出勤情况进行汇总。 厨师长按日常工作考核内容，每天都要对属下员工按规定的项目进行考核记录，每周小结，月底汇总交吧台核查存档。 日常工作考核的主要内容按仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量等几个方面进行。 厨师长按月对每个员工的考核记录进行月底汇总后交吧台，作为本月奖金分配的依据。 本制度由厨师长监督实施。

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