星级酒店夜间审核与营业报表.docx

夜审员 (Night Auditor) 的具体工作步骤如下： 检查所有营业部门的账单是否都已转来； 检查所有单据是否都已登上账户； 将所有尚未登账的单据登上账户； 按部门将单据分类，计算出各部门的收入总额； 累计现金表，检查收到现金和代付现金的总额； 检查所有现金表上的项目是否都已登录在账户上； 检查所有优惠是否都有签字批准，是否登录在账户上； 将当日房租登记在账卡上； 将每个账卡的借方和贷方金额分别相加，得出当日余额； 将当日余额记入下一日新开账页的“接上页”行内。 此外，夜审员应将账户上的信息按项目登录到有关的账册上去并求出总数， 然后，做好下列核查工作： 核查每个营业部门的借方栏总数是否与相应的销售收入一致； 将现金收入栏和代付栏总数与现金表相比较，以确认两数相符； 核查折让与回扣总数是否与有关单据上的总数相符； 将开账余额栏的总和与上一天结账时的余额总和相比较， 核查是否相符。 编制方法和步骤如下： 1、统计出当日出租的客房数、在店宾客数及客房营业收入 所出租客房数、住店的零星散客数及其用房数、零星散客的用房营业收 入； 免费房、待修房、空房、内宾用房以及职工用房的数量； 在店团体的用房数、住店团体人数及其用房营业收入。 2、统计出当日离店宾客数、用房数以及当日抵店宾客数、用房数。汇总出 当日出租的客房数和在店宾客数，其计算方法为： 当日出租客房数 =昨日出租客房数 - 当