初中生物练习题之_1.docx

初中生物练习题之 生物中考二轮复习专题卷-人类对细菌和真菌的利用 一、选择题 发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体 内的（）有关。 抗生素B.多种酶C.有机物D.无机盐 利用细菌来净化污水的主要原理是（）. 细菌可以分解污水中的一些有机物 细菌可以吃掉污水中的有机物 细菌喜欢喝大量的水 利用污水来繁殖细菌 下列微生物中，对人类有害的是（） 青霉菌B.酵母菌C.鬼笔鹅膏D.乳酸菌 4 ?泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的 原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口， 这样做的目的是 防止泡菜坛中产生的酸味挥发 增加坛内的空气湿度 防止尘埃等污染 隔绝空气，保持坛内的缺氧环境 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌 分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是 氧气B.水蒸气C.二氧化碳D ?酒精 生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是 A ?减少B.没有变化C .增加D.不确定 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生 成乳酸，制作泡菜时，泡菜坛要加盖，同时还要用水封口，这是因为 乳酸菌是厌氧菌，防止氧进入坛内 乳酸菌是好氧菌，让更多的氧进入坛内 乳酸菌的生活需耍水 乳酸菌的生活不需要水 制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了() 隔绝空气，防止其它菌进入B.乳酸菌生活不需要任 何氧气 C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增多［来源: 学。科。网］ 在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源 结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要 作用的微生物是O 酵母菌B.乳酸菌C.根瘤菌D.甲烷菌 做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封 坛口的根本目的是 隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B、 防止灰尘、细菌进入坛内 造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵 D、 保温、保湿 我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制 作的 A.酵母菌B.乳酸菌C?霉菌D.毛霉 永春老醋是中国四大名醋之一，其酿造过程用到的微 生物是() A.青霉菌B.甲烷细菌C.醋酸菌D.乳酸菌 酒精等绿色燃料的研发备受世界关注，利用玉米秸秤 生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秤糖液酒精。由糖液到酒精阶段 需要的菌种是() 酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌 孝感米洒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒 药酿制的风味食品。下列判断正确的是() A孝感米酒只有在夏天才能生产 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌 只有在密封条件下，酵母菌才能存活 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细 胞核 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正 确的是() A.酿洒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是 有害的 细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形 的细胞核 微生物与人类的关系是 大部分微生物对人体有害，小部分对人类有利 所有的微生物是没有害的 所有的微生物都是有害的 大多数微生物有利于人类 微生物与人类生活和健康密切相关，下列对应关系正 确的是（） 人们可以利用酵母菌来制作泡菜 酿酒和制作面包都是利用了同一种细菌 艾滋病病毒侵染的是人体的肝脏细胞 人们利用乳酸菌在无氧条件下制作酸奶 18?微生物有着广泛的用途。下列有关微生物应用的叙述 中错误的一项是（） A.利用醋酸菌酿醋B.利用青霉菌提取青霉素 C.利用乳酸菌制作酸奶D.利用酵母菌制作泡菜 我市生产的雪花啤酒畅销各地，制作啤酒需要利用（） A.酵母菌B.醋酸菌C?乳酸菌D.青霉菌 面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软, 需要用到下列哪种生物（） ABCD 二、 判断题 防止食品腐败依据的主要原理是把食品内的细菌、真 菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 我们食用的酸奶是由牛奶中的细菌制造出来的，该细 菌是乳酸菌。 利用酵母菌制洒时，一开始通入空气，其结果是酵母 菌数量增多，酒精增产。（） 细菌和病毒对人类都是有害的（） 抗生素可以用来治疗细菌性的疾病。（） 三、 连线题 （4分）将下列应用实例与其相关的生物技术进行搭 配，将选项的字母填在右侧对应的数字后面 左列中哪些菌类可制右列中的食品 A乳酸菌a醋 B醋酸菌b酸奶、泡菜 C曲霉C酱油 D酵母菌d面包、馒头 请你根据下列菌类与其作用用线连接起来。 A乳酸菌a细菌杀虫剂 B青霉菌b制泡菜、酸奶 C醋酸菌C制成抗生素 D根瘤菌d酿醋 E苏云金杆菌e固氮作用 连线题 甲烷细菌产生沼气 酵母菌酿酒、蒸馒头 根霉菌食物腐败 痢疾杆细菌腹泻、腹痛 四、填空题 夏天在自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料， 用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为种子，加入酸奶的量为 5%?10%,盖上盖子后，放置一夜即成?在这一