春节为什么要吃饺子_汇编.docVIP

春节为什么要吃饺子 篇一：过年为什么吃饺子 过年吃饺子 饺子是一种历史悠久的食品,它馅料丰富多彩,制作简单,食用方便,美味可口,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子,自在不如倒着”的说法。每逢新春佳节,饺子是不可缺少的应时佳肴。年夜饭吃饺子,更成了一种独特的过年习俗。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载,那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,其实就是现在的饺子。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。大约到了唐代,饺子已和现在别无二致,也是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”,这应是后世“饺子”一词的词源。元、明时期称饺子为“扁食”。清朝时,饺子又有了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新的叫法。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。 过年吃饺子,具有象征的意义。民间春节吃饺子的习俗由来已久,到明清时更加盛行。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年??作扁食”。饺子要在除夕夜包好,待到半夜零点前后吃。这时正是旧的计时法的子时,过去的一年即将结束,新的一年马上开始,吃饺子取“更岁交子”之意,“交子”与“饺子”谐音,有“喜庆团圆”、“辞旧迎新”的寓意。 过年吃饺子,体现浓厚的亲情。饺子的做法虽然简单,却需要多人合作。从和面、剁馅、揪剂子、擀皮到包、下锅水煮,再