专职食品安全管理人员岗位的职责规定.docxVIP

专职食品安全管理人员岗位指责规定 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品经营 管理工作制定如下制度 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责 对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体 系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实 施。定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责 对食品安全管理工作负直接责任按时做好营业场所 和仓库的清洁卫生工作确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建 立并管理员工健康档案每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日 常个人卫生负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内确保经营食品的 质量发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责 严禁采购法律法规禁止上市销售的食品严禁从证照 不全的企业采购食品进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》 、《食品流 通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内并 应定期检查在售食品的外观性状和保质期发现问题立即下架同时向食品安全管 理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗从事直接入口 食品工作岗位的人员必须取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生 和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、