甘蔗生产技术 甘蔗砍收 特色教材：甘蔗砍收.doc

《作物生产技术（甘蔗）》 PAGE PAGE 3 教学单元4 收获与储藏 情境导入 甘蔗收获与留种，是甘蔗高产高糖栽培技术的最后一个环节。这一环节抓得好，不但可以获得高产优质的原料蔗，而且还为下一年的宿根蔗生产打好基础。在掌握了甘蔗的播种技术及田间管理技术基础上，本情景为甘蔗产品的处理设置了两项学习任务，这两项学习任务包括甘蔗收获、留种、蔗种储藏等内容。要求了解甘蔗收获、留种、储藏工作环节在甘蔗生产中的重要性，掌握甘蔗田间收获操作及收获的时间和方法及留种要求和储藏方法。能对生产田有计划地进行收获，且选用方法适当。能发现并解决生产中收获与留种储运过程易出现的问题。胜任培养组织甘蔗收获与留种储运工作。 任务要求 1．熟练进行甘蔗田间测产。 2．熟练进行甘蔗成熟度测定。 3．熟练进行蔗种储藏。 知识准备 甘蔗成熟可分为工艺成熟和生理成熟 。甘蔗的生理成熟是指开花结实.工艺成熟期是指蔗茎蔗糖分积累达到高峰，蔗汁纯度达到最适宜于糖厂压榨制糖的时期。 成熟顺序是主茎先成熟，然后是第一次分蘖、第二次分蘖……。 工艺成熟期的判断方法，一是蔗株外部形态及解剖特征。二是田间锤度的测定。甘蔗锤度是指蔗汁中的蔗糖等固溶物重量占蔗汁总重量的百分数值。 甘蔗的回糖是指甘蔗植株中上部和下部蔗汁锤度比大于1还不收获时，蔗株下部节间的糖分就逐步转化为还原糖，使蔗糖含量下降的现象。三是进行蔗糖分分析 。 任务5-2 留种与蔗种储藏 工作任务 1.按第二年甘蔗栽培计划用种量进行选种和留种 2.按要求进行蔗种储藏作业。 知识准备 甘蔗收获时要做好选种、留种工作，对于留下的蔗种要妥善保管，安全储藏，以满足来年继续生产对蔗种的需求。 1、留种 在砍收甘蔗前先选好留种田（块选），到砍收时再进行株选留种。留种部分要将叶片削去，留下叶鞘保护蔗芽。一般留梢部做种，先将梢部砍至生长点（见鸡蛋黄），然后根据留种量的多少确定留种长度，一般长约50～70cm，在蔗种不足的情况下可适当留长一些。对留种量的确定除了考虑用种量以外，还要根据储藏时间长短等因素考虑储藏损耗量。留下的蔗种要轻拿轻放，避免损坏蔗芽，将蔗种按头尾对齐扎成10～15㎏一小捆，待储藏。 2、蔗种储藏 蔗种最好是即留即种，新鲜蔗种发芽高。如果留种后不能及时种植，则要将蔗种储藏起来集中保管，以保持蔗种生活力，提高蔗种质量。特别是在霜冻蔗区，要在霜前留种储藏。 蔗种储藏的方法主要有露地储藏、挖沟储藏、地窖储藏和室内短期储藏等。 （1）露地储藏 此法保温性能较差，适用于冬季无霜冻，或霜冻期较短、冻害较轻的桂南蔗区和部分桂中蔗区。选择背风向阳、排水良好的安全地方作为储藏场所。储藏前先平整疏松地面，然后在其面上撒一层石灰，再将蔗种底部切口蘸上（或喷雾）多菌灵或托布津药液（用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂配成1：500倍），最后将蔗种按生长点朝上、底部切口朝下的方法，一捆一捆地整齐竖立堆放好，注意底部切口要与土壤充分接触，以利吸收土地面水分避免蔗种干枯。蔗种不能横放堆高，以免沤坏种堆中下部的蔗种，同时种堆上部的蔗种也易干枯死芽。种堆不宜过大，一般每堆1000～1500㎏左右为宜，过大的种堆易高温烧种。种堆堆好后，四周用碎土培至种堆高约三分之一处，避免雨水入侵种堆，并将湿润碎土撒放在种堆的空隙内以保持蔗种水分，然后在种堆面上覆盖蔗叶或稻草，保温保湿安全储藏。储藏过程中要注意检查防旱和排水和预防鼠害，减少蔗种损失。 （2）挖沟储藏 此法保温性能较好，适用于冬季温度较低，霜期较长，冻害较严重的桂中蔗区，如果管理得好，储藏3～4个月后种茎和利用率仍可达80%以上。 具体方法是：选好储藏地点后挖储藏沟，沟宽70～80㎝，深50～60㎝，长度则根据蔗种的多少及地形而定，一般8～10m。然后疏松沟底土，按露地储藏的堆种方法堆种，在种堆内撒放一些湿润碎土以保持蔗种湿润，再在种堆上先覆盖一层蔗叶或稻草，后盖一层3～10㎝碎土。盖土时注意将种堆顶部盖成龟背状，同时视种堆的长短间隔留下3～4个通气孔。最后盖上薄膜，保温保湿，四周开好排水沟。储藏期间要注意检查堆内温度和湿度，天旱时适当淋水保湿，气温上升时要揭膜打开通气孔散热，寒潮到来时要封闭气孔及盖好地膜防冻。同时要注意预防鼠害。 3、室内短期储藏 此法在蔗种较少、储藏时间短、有室内条件时使用。先在室内地板上铺一层湿润细砂，然后将已消毒的蔗种竖立整齐堆放，四周覆盖稻草。室内要保持通风，种堆过干时要适当淋水但不能积水。如果储藏条件好，一般可储藏30～50天。 无论采用哪一种储藏方法，都要注意安全储藏，做到：通风透气，防热防冻（种堆温度控制在3～13℃，尤以7～10℃为好），防干防湿（保持种皮湿润，种堆内不积水，空气相对湿度80～90%为好），防白蚁防鼠害等，防止烂种、烧芽和焖种