康复饮食—蔡丹解答.ppt

饮食指导 — 血小板减少 一般服用一些补气养血、健脾益肾的药物，同 时病人应充分休息。减少体力活动，避免过累。多 食用一些营养丰富的食物，如红皮花生，鲜藕，芝 麻，韭菜，猪血，马齿苋，黑木耳，海带汤等 不宜进食坚硬的食物 , 如坚果类 以免引起出血 阿胶糯米粥 组成：阿胶 30 克 糯米 100 克 红糖 15 克 用法： 先将糯米淘洗净 入锅 , 加清水煮 沸 , 待 粥熟时 , 放入捣碎的阿胶粒 , 边煮边搅匀加入 红糖食之 , 每食适量 功效：滋阴补虚 养血止血 用途：血小板减少的补充 饮食指导 — 化疗 ? 鼓励多进高蛋白、高热量、高维生素易消化的食物，选择适合 患者口味、注意色香味的搭配，避免油腻、辛辣的食物。为化 疗打下较好的身体基础。 ? 清淡少量 ，也不必强求患者多进食，可进食开胃食品如山楂、 白萝卜、鲜藕、姜汁、陈皮等，避免饱食感。进食要细嚼慢咽， 饭后 1 小时不要平卧，可以散步，化疗前 1 小时不要进食水，进 食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁 3~5 毫升。 ? 如果出现恶心、呕吐，鼓励患者吃稀饭对不对？ 食全食美 肿瘤病人的饮食指导 协和肿瘤中心 蔡丹 学习内容 1. 肿瘤与饮食的关系 2. 肿瘤患者关心的饮食问题 3. 肿瘤患者治疗后的饮食指导 肿瘤与饮食 ? 常言说：“病从口入” ? 在肿瘤患者中，约 1/3 的人是由于饮 食不当引起的。 饮食习惯 相关疾病 大量饮酒 肝硬化 过量摄取食盐 高血压、脑中風 过多热量 糖尿病（成人型） 高饱和脂肪 脂肪肝 胆固醇饮食 冠状动脉心脏病 低纤维 特定的癌症 高脂肪 结肠癌 乳腺癌 不健康的饮食习惯 ? 乳腺癌的发病率和死亡率与人均消化 脂肪量有较强的关系。 ? “高热量、高脂肪”膳食导致乳腺癌 的发病率大大增高。 营养摄入不平衡 ? 高脂肪 ? 微量营养素缺乏 ? 低膳食纤维 ? 可能与结直肠癌、胃癌、乳腺癌、前 列腺癌等有一定的相关性 均衡饮食的原則： 1. 避免摄取不足 2. 防止摄取過多 金字塔饮食法 第四层 ：油、盐、 糖、高脂食品等要吃 得最少。 第三层： 魚类、肉 类、奶品及豆类等要 适量。 第二层： 蔬菜及水 果等 是次要比例。 最底层： 以五谷类 食物为主，包括粥、 粉、面、饭、麦片等 高危食谱 肿瘤患者关心的饮食问题 1. 肿瘤病人能吃补药吗？ 2. 肿瘤病人能吃“发物”吗？ 肿瘤病人能吃补药吗？ 癌症病人能吃补药吗？ 有人说：肿瘤病人不能吃补药，吃了补 药会促进肿瘤加速生长，容易复发和转 移。 ? 如何选用补品呢 ? 这种说法是根据不足的。 选补药的小提示 (1) 饮食抗癌应放在第一位，补品是次要的。 (2) 不宜“大补”。 (3) 肿瘤患者饮用补品最好请教医生后再用。 肿瘤患者不能滥补、乱吃 !! 肿瘤患者能吃“发”物吗 ? “ 发物 ” 致病 ? 什么是“发”物 ? 所谓发物，主要是指能使 疾病 加重或诱使疾 病发作的某些食物。主要包括： 水产品 : 鲫鱼、鲤鱼 畜肉类 : 羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等 蔬 菜 : 香菜和茴香等 肿瘤患者能吃“发”物吗 ? 鸡肉含有丰富的营养成分，蛋白质的质量 高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部 必 需氨基酸 ，也