牛磺酸营养强化剂.docx

、食品添加剂的通用名称、功能分 类，用量和使用范围 1.食品添加剂的通用名称 中国人民武装警察部队医学院附属医院二 O 一 O 年十二月 通用名称 中文名称：牛磺酸；化学名称：2-氨基乙磺酸；分子式：C2H7NSO3；, 相对分子量： 125.15（按 1987 年国际原子量）。 此项申报是指——食品添加剂 牛磺酸，即 GB14759—93 中规定 的牛磺酸。用于氨基酸类食品营养强化剂的牛磺酸。 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O 一 O年十二月 、食品添加剂的通用名称、功能分 类，用量和使用范围 2.食品添加剂的功能分类 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O 一 O年十二月 功能分类 根据 GB14880 营养强化剂规定，牛磺酸属于营养强化剂，氨基酸类 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O 一 O年十二月 1、食品添加剂的通用名称、功能分 类，用量和使用范围 3?用量和使用范围 中国人民武装警察部队医学院附属医院 二O 一 O年十二月 用量和使用范围 拟在盐及代盐制品中强化牛磺酸； 申报的牛磺酸的使用量为：4~20g/kg : 我国居民食盐的日摄入量为 14~26克（见后面论文）。其中以日摄入 18±2 克的人数最多。日摄入食盐以平均 18 克计算，牛磺酸按 6~18g/kg 计算， 实际上增加了每天 108~324 毫克牛磺酸的摄入。 说明：食盐的粒度一般在 2