2021年江苏省三级公共营养师考试试卷.docxVIP

江苏省三级公共营养师考试试卷 本卷共分为2大题60小题，作答时间为180分钟，总分120分，80分及格。 一、单项选择题(在每个小题列出四个选项中只有一个是符合题目要求，请将其代码填写在题干后括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共30小题，每小题2分，60分。) 1、儿童按年纪身高，低于参考标准身高中位数减2个标准差为____ A．中度消瘦 B．重度消瘦 C．中度发育迟缓 D．重度发育迟缓 E．轻度发育迟缓 2、营养教育特点是____ A．路径少 B．成本高 C．受众低 D．覆盖面广 3、中等常见碗直径通常为____cm。 A．11 B．12 C．13 D．14 4、相关维生素描述正确是 ）。 A．是维持人体正常功效一类无机化合物 B．体内完全不能合成 C．需要量很小 D．可组成身体组织 5、Vit E抗氧化作用依次为 A．αβrδ C．α=β=r=δ D．以上皆非 6、下列对糖叙述中选出正确者？ A．果糖为右旋糖 B．甘露糖最不易形成结晶，是高溶解度糖 C．在血液循环中关键形式，以葡萄糖为主 D．蔗糖是甜度最高糖类 7、膳食调查方法不包含____ A．称重法 B．体格测量法 C．24h回顾法 D．记账法 E．食物频数法 8、当摄入量超出UL时，