专业园 专业介绍 餐饮管理专业介绍.docxVIP

长沙商贸旅游职业技术学院餐饮管理专业是中国特色高水平高职学校和专业建设计划（简称“双高计划”）建设项目——餐饮管理专业群的核心专业，是湖南省示范性特色专业群——湘菜产业专业群的重点建设专业，是长沙市重点特色专业。在长沙商贸旅游职业技术学院“立足长沙，服务‘三湘’（湘菜、湘商、湘旅）”的办学定位下，餐饮管理专业教学团队以“培养湘菜人才，传承湘菜文化，引领湘菜产业”为目标，不断进行教学实践和改革，专业教学改革相关成果获得国家教学成果奖二等奖1项，省级教学成果特等奖1项。2017年餐饮管理教学团队立项为长沙市高等职业教育优秀教学团队重点建设项目，2019年以“优秀”等级通过验收。 培养目标：本专业主要培养适应提升城市品质的高端餐饮产业发展需要，具有国际化视野、懂餐饮文化、能进行卓越服务、产品创新和智慧经营与管理的复合型高素质技术技能人才。 就业方向：本专业毕业生能从事餐饮服务、餐饮管理、宴会设计、餐饮营销与策划、餐饮人力资源管理以及餐饮创业与经营等工作。 专业特色：中国特色高水平专业建设计划“餐旅会”专业群核心专业，与徐记海鲜、新长福、冰火楼、文和友等知名餐饮企业开展深度产教融合，人才缺口大，就业前景广阔。