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- 2021-01-25 发布于山东
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幼儿园厨房操作流程图
食品加工流程图 餐具消毒流程图
原材料购进
各班回收餐具
验收、台账登记
初步整理
生鲜蔬菜初加工 副食、干货入库
按规范清洗
按规定切配原材料 按菜单出原料
消毒保洁
红案烹调 白案烹调
各类成品留样 成品检验试吃 进入配餐间分餐
餐具分配
48 小时弃置 加盖保温 密封进班
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