白酒市场分析与管理知识实验分析报告.doc

实验容：白酒行业市场调查 ------白酒市场 目录 一．概述 中国白酒的发展概述 二．白酒市场状况分析 2.1省目前白酒产业发展现状 2.2省各地区白酒行业市场规模分析 2.3、白酒的市场需求状况 2.4.影响白酒市场规模增长的因素 三．关于白酒消费者状况 3.1消费者构成特点 3.2消费者的购买需求分析 3.3消费者购买特点分析 3.4影响消费者购买的渠道 3.5消费者的使用感受 四．关于白酒竞争者状况 4.1.白酒的分类 4.2.谁是主要竞争对手分析 4.3、竞争对手的产品销售分析 4.4、竞争对手的目标市场分析 4.5、竞争对手的营销战略与策略分析 五．宏观营销环境分析 5.1、人口环境分析 5.2、经济环境分析 5.3、社会文化环境分析 5.4、政治法律环境分析 六．白酒行业优劣势状况 6.1省白酒“十二五”发展期望 6.2白酒市场swot分析 6.3 省白酒产业发展的总体思路 一．概述 中国白酒的发展概述：现在，我国白酒市场的发展整体上步伐很快，目前 全国有近38000家白酒生产企业，上10万个白酒品牌，其中，白酒销售额1／3在实现，剩余的市场份额在、、、实现一半，其他省份一半。从酒类消费角度看，2009年我国人均白酒消费2．95升，消费者倾向低度和健康白酒，白酒总体转向高端和超高端的趋势愈加明显。 国家统计局数据显示，2011年我国酿酒业总产量7103万千升，同比增长13.42%；完成工业总产值6699亿元，同比增长33.21%；实现工业销售产值6489.29亿元，同比增长32.11%，产销率达96.87%；行业出口交货值38.24亿元，同比增长11.54%；1-11月实现利润701亿元，同比增长45.95%。数字表明，2011年我国酿酒业无论是生产能力、销售情况、还是利润和利税都是两位数增长，全行业保持了健康、稳定的发展态势。以下分析基本上是以地区为主。 二．白酒市场状况分析 2.1、省目前白酒产业发展现状 的白酒产业主要以省 仁怀市的 茅台酒为典型代表的酱香酒为主，老牌优质名酒产能闲置，技术和生产资金不足等问题。市场茅台品牌“一枝独秀”的状况比较严重。近年来的发展速度加快，茅台集团的“习酒”“茅台醇”“茅台液”；青酒集团的“青酒”；醇酒厂的“醇”以及“鸭溪”等市场表现都不错。具体市场状况如下 （1）发展速度快：省酿酒自然条件得天独厚，酒文化历史积淀深厚，拥有“国酒茅台”中国白酒第一品牌和其他一批宝贵的白酒品牌，白酒产业已成为省重要的支柱产业和特色优势产业。2010年，全省白酒产业实现总产值203亿元，居全国第三位；利税130.8亿元，利税率居全国第一位；增加值152亿元，占全省规模以上工业增加值的12.4%，仅次于煤炭和电力行业。　2011年上半年，省规模以上企业白酒产量11万千升，同比增长54.1%，增速在全国15个白酒主产区中位列第一 （2）品牌不断提升：茅台酒的国际国品牌地位进一步巩固，2010年，茅台酒厂(集团)有限责任公司销售收入预计突破150亿元，习酒、金沙窖酒、青酒、醇、国台酒等白酒品牌美誉度不断提升。 （3）技改稳步推进：“十一五”期间，省白酒工业技改扩能步伐加快，组织实施茅台酒20000千升/年、青酒10000千升/年、金沙回沙酒4000千升/年扩建等重点工程。全面完成了金沙窖酒、董酒、安酒、珍酒、匀酒等传统品牌白酒生产企业改制重组，存量进一步盘活，总量不断做大。在白酒工业2010年实现利税110亿元，比2005年增长229.3%，省白酒工业利税率连续多年居全国首位。 （4）产品结构改善：我省中高档白酒所占比例稳步提高，2009年全国白酒行业分地区经济指标排位数据显示，省白酒工业总量虽居全国第14位，但总产值、销售产值均排名第3位，主要经济指标在全国同行业中表现良好。 2.2.省各地区白酒行业市场规模分析 （1）市场：作为省会城市，市名酒荟萃。在，畅销的白酒品牌均为川、黔酒，尤其是川酒的浓香型大受欢迎，对黔酒影响很大。畅销黔酒除茅台是酱香型，其余均为浓香型。近期，董酒厂的新产品“黔龙出山”作为该厂浓香型的“新掌门”在大力拓市，有望成为中档酒的畅销品牌。“小糊涂仙”在省外虽销势不错，但在消费者心目中的认可程度不高，“茅台酒”作为茅台镇酒的“正宗嫡传”在消费者心目中似乎根深蒂固。使同为茅台镇酒的“小湖涂仙”很难抬得起头来。中档酒中的青酒则是用当红影星青云的电视广告“开路”逐渐进入中档酒市场。在外地酒中，五粮液和剑南春风头最劲，是高档酒消费者除茅台以外的“最爱”，“茅、五、剑”的排序得到许多人认可。但是，川酒在的广告并不多见，也许正是川酒略显谦逊的低调赢得了“主人”的“好客”。 （2）市场：历来是一个酒城，董酒、习酒、鸭溪窖酒即产于此地。在，