16版sc所需食品安全管理制度课件.pdf

司公分司公限有品食 XXXXXX 食 品 安 全 管 理 制 度 批准人： 审核人： 编制人： 日发布 15 月 05 年 2016 日实施 15 月 05 年 2016 食品有限公司分公司 XXXXXX 发布 言 前 为提高公司生产管理水平，确保公司产品质量，为消费者提供安全卫 生的食品；本公司依据《食品生产许可审查通则》的要求提交的管理制度 之外，公司还制定了《食品安全管理手册》，经审定，现予批准颁布，自 日起实施。月年 本文件是公司质量管理的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管 理和实现公司质量目标的纲领性文件，公司全体员工务必遵照执行。 食品有限公司分公司上海 XXX 总经理 : 日月年期：日 录 目 号 编 件 文 称 名 件 文序号 XJZ/WJ-001-2016 进货查验记录管理制度 1 XJZ/WJ-002-2016 生产过程控制管理制度 2 XJZ/WJ-003-2016 出厂检验记录管理制度 3 XJZ/WJ-004-2016 食品安全自查管理制度 4 XJZ/WJ-005-2016 从业人员健康管理制度 5 XJZ/WJ-006-2016 不安全食品召回管理制度 6 XJZ/WJ-007-2016 食品安全事故处置管理制 度 7 XJZ/WJ-001-2016 ：号件文 件文理管量质 司公分司公限有 品食 XXXXX 页 2 共 页 1 第 01/00 修订次： /版本号 标题： 进货查验记录管理制度 日 15 月 05 年:2016 生效日期 一、目的 为保证采购的原材料、包装材料满足本公司和顾客的要求，制定 本制度。 二、范围 本制度适用于本公司生产所需的原材料、包装材料。 三、职责 供销部负责原料及包材的采购，品控部负责原辅料及包材的验 收。 四、制度 采购 4.1 原料及包装材料的采购 4.1.1 供销部据订单拟制采购计划，经部门经理批准后，交采购员采 购。要求采购员在采购时做到择优、 4.1.1.1 择廉，就近避远，选择比较合理的运输路线和运输工具。 常规原辅料备货：由供销部提出，供销部经理依据原辅料行情、 产品行情等信息，确定保持适宜 4.1.1.2 的原辅料库存量；供销部每月至少审查一次原辅料库存情况的合 理性。 原辅料入库后，仓库管理员应填写原料入库台账。 4.1.1.3 其余生产性物资或临时急用物资的采购，经生产部经理审批，交 采购人员执行。 4.1.2 查寻与选择供方： 4.2 采购人员依据采购计划等从合格供方名录中查找所购材料或产品 的供方。 4.2.1 4.6 若要向新供方采购，详见 4.2.2 款规定。 对所采购的产品，采购人员应做市场调查，比较质量、价格、 服务态度等确定供方。 4.2.3 如使用的原辅材料为实施生产许可证管