五味子提取工艺研究.docVIP

精品文档（可编辑） 值得下载 PAGE1 / NUMPAGES1 五味子提取工艺研究 【摘 要】目的：通过正交试验选取最合理的五味子提取工艺，方法：采用传统的水提工艺，设定不同的提取条件展开正交试验，以提取的粗多糖含量为指标进行评价，结果：以加水量10倍，煎煮2次，每次2小时为最合适的提取条件。 【关键词】五味子；粗多糖；水提 五味子为五味子科植物五味子的果实，干燥果实略呈球形，直径5―8mm，外皮鲜红色、紫红色或暗红色，显油润，有不整齐的皱缩。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。[1]近年来，国内外对其抗肿瘤活性成分及作用机制研究日趋活跃。目前认为五味子主要抗肿瘤成分为多糖和木脂素。五味子抗肿瘤机制有多个方面，包括诱导肿瘤细胞凋亡、提高机体的免疫调节作用、抗氧化、清除自由基作用、抗突变和逆转肿瘤细胞的多药耐药性。[2]目前国内对五味子木木脂素类成分的研究比较多，而多糖类成分的免疫调节作用在保健食品中应用的比较广泛。为此，本文对五味子多糖的提取工艺进行研究。 1 材料与方法 1.1 实验材料 从医药公司购买的北五味子；UV-2401 PC紫外分光光度计；TG16-W台式微量高速离心机；乙醇；水；氢氧化钠；五水硫酸铜；柠檬酸钠；浓硫酸；苯酚；葡聚糖。 1.2 试验方法 分别选取不同的加水量、煎煮时间、煎煮次数，进行排列组