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国内的巧克力市场状况分析 第一、国巧克力市场的状况。在目前国内的巧克力市场，要紧表现 为： 1、中国立即成为世界上最有进展潜力、增幅最快的巧克力市 场。 拥有 14 亿人口的中国，巧克力正以 10-15%的年增长率迅猛进 展，市场消费潜力高达 200 亿元。中国人均年消费巧克力只要达到 1 千克，确实是全球最大的巧克力市场。 中国巧克力市场将迅速进展 ，这对国内巧克力厂商来讲是极好 的契机。但面对洋品牌差不多占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提 高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，并注 意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能够与国际巧克力企业 在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的寡头垄断状况。 1 / 15 中国市场的重要性就在于 ，这是一个潜力巨大而未开发的巧克 力市场，在以后几十年里将会有令人兴奋的成长机会。我国目前巧克力 的年消费量在 30 亿元左右，人均巧克力消费大约为每年四十克至七十 克，约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分 之零点五。欧洲年人均消费巧克力 7 公斤以上，亚洲的韩国、日本平均 2 公斤，业内人士普遍认为：中国巧克力市场将有每年百分之十至十五 的增长率。 FMCG研究中心对上海甜食市场 2005 年的统计显示，巧克力是 甜食市场的大头，占到了整个甜食市场 41%的份额，其次分不是糖果： 30%，胶母糖： 20%，功能糖果： 9%。 2、目前中国生产的巧克力仍然存在专门多问题 品牌少、口味单一 ；巧克力加工设备选型不当 、配套设施不全； 产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体印象上始终无法摆 脱品质口感不尽如人意、只能在低端市场徘徊的尴尬处境。而 90 年代 2 / 15 以来，陆续进入中国市场的国外闻名巧克力生产商明显占据了整个巧克 力市场的优势局面，它们凭借其强大的经济实力，打科技、文化牌，同 时着重强调产品的优秀品质与独特口感，迅速占据了市场，从划分市场 结构最重要的指标行业集中度来看 ，最大的四家巧克力企业占据了市场 近 70％的市场份额。 如此，一方面，中国巧克力市场将迅速进展，国内的巧克力厂 家面临极好的契机，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占据。因此， 如何从全然上提高国产巧克力品质 ，增强国产巧克力的品牌竞争力是国 内巧克力生产商们一直考虑和关注的问题。 3、中国企业塑造巧克力品牌已成为必定趋势 从世界范围来看，产品价格越来越不是巧克力行业的竞争热 点，而提高原料、开发新口感、集中品牌，不断缩短与消费者之间的距 离成为了新的进展趋势。有专家总结，当今国际巧克力市场的三个特征 确实是：精选原料 （特不是牛奶）；提高技术、开发新口感；品牌经营。 这三者都和品质是紧密相关的 。下面我们就从三个方面来看中国巧克力 3 / 15 生产厂家的进展动向。 首先，从原料精选、设备升级方面来看。国产巧克力曾经有专 门长时刻存在品种单一与风味平凡的问题，近年来，国内厂商致力于对 原材料的精选把关、异味去除、物料精制，例如国内最大的糖果生产商 之一的雅客食品有限公司选用西非象牙海岸的上等可可豆和新西兰天 然牧场的优质奶粉，配合从意大利、德国引进的先进设备，加上采纳了 精磨、精炼的专门处理工艺，使产品呈现出了诱人的口味，刚刚推出的 精彩巧克力更是具备了国际化的水