-东坡肉～最是那欲肥不腻的一抹窈窕风情.pdfVIP

　　东东坡坡肉肉～～最最是是那那欲欲肥肥不不腻腻的的一一抹抹窈窈窕窕风风情情 　苏东坡被贬到黄州时，常常亲自烧 与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿 手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”　　原 料：　　　　　　　　 猪五花肉、黄酒、葱姜　 将五花肉洗净后焯水定形 北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。一次他同友人下棋，战至酣时才想起锅里始终煮着 的肉，待冲进厨房查看，只觉香气扑鼻，揭开锅一看，肉色红艳，尝了一口更是香醇 美味，滑糯酥烂，朋友们也是交口称赞。到后来，为纪念苏东坡，后人便把他创造的 这道 取名“东坡肉”。 　切成