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动物科学专业毕业生综合能力测试试题题库及参考答案 一、名词解释： 1、 粗蛋H：含氮物总称，包括真蛋白和其它含氮化物。 2、 无氮浸出物：即可溶性碳水化合物，包括糖和淀粉。 3、 必需氨基酸：动物体内不能合成，或合成的速度和数量不能够满足需要，必须由饲料提供的氨基酸，主 要为蛋氨酸、赖氨酸等。 4、 钙磷比：一般是指钙和磷元素的比例。 5、 产后瘫痪：奶牛产后发生的一种营养代谢病，通常是因为产后因血钙浓度偏低等所致。 6、 消化能：饲料屮可消化养分所含的能量，即饲料总能减去粪能得到消化能。 7、 有效能：动物可利用的能量，为消化能、代谢能、净能。 8、 消化率：可消化某养分/食入饲料屮某养分二食入某养分量■粪屮某养分量/食入某养分杲，即得表观消化率。 9、 代谢（物质平衡）试验：是研究食、入营养物质在体内代谢后经排泄、沉积或产品间的平衡量的试验, 如氮平衡试验、碳平衡试验。 10、 维持需要：动物不生产畜产品，又不劳役，所食养分仅能维持健康和体重不变，体内营养物质保持动态 平衡。动物这种状态称为维持状态。 11、 生产需要：动物生产的营养需求，包括繁殖、生长、泌乳、产蛋、劳役等养分需要。 12、 全价配合饲料：按饲养标准配制的能满足动物全部营养需要饲料，是饲料工业的产品。 13、 粗饲料：在饲用时,水分＜45%且CFN18%的饲料,包括干草、秸秆和秋壳。 14、 青贮饲料：将青饲料置于青贮器（为青贮窖、壕、塔和袋）屮，利用乳酸菌发酵制成的。 15、 能量饲料：按干物质计算，CFvl8%, CPv20%的饲料，包括采谷类籽实及茎加工副产品（糠隸），块跟 茎瓜类饲料等。 16＞浓缩饲料：是指在配合饲料中占10%-30%的一类饲料，一般是由添加剂预混料、矿物质饲料、蛋白质 饲料和载体（稀释剂）组成。 17、 氨基酸添加剂：营养性添加剂的一种，主要是蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸。 18、 益生索：又称活菌制剂或微生态制剂，它是由有益微生物组成，作为保健、促生长剂、用来代替抗生素 添加剂。 19、 酶制剂：添加剂的一种，主要用于补充体内消化不足或消除饲料屮抗营养因而外加的一类酶制剂产品， 如：蛋白酶制剂，植酸酶制剂等。 20、 屮草药添加剂：利用天然草药（屮草药）制成的保健、促生长添加剂，多用来代替抗生素添加剂。 21、 着色剂：属非营养性添加剂，如叶黄索和虾青索等。使用着色剂的目的是使畜产品，如肉鸡皮肤和蛋黄 着色。或改善饲料色泽。 22、 防霉剂：防止霉菌生长的一类添加剂，常用的有丙酸及其盐类、富马酸等。 23、 过瘤胃蛋未被瘤胃微生物降解的那部分饲料蛋白质。 24、 料肉比：肉用动物饲料转化率的指标，即饲料消耗量（Kg） /出肉量（Kg）。 25、 外激素：由某一个体释放出某种化学物质于周围环境的媒介物（主要是空气和水）屮，接受信息的个体 主要靠嗅觉或味觉器官接受刺激，从而特定的生理及行为反应，这种化学物质就是外激素。 26、 绿色食品：通常是指安全、卫生、无害食品，该食品屮的药残、有毒有害物质的含量应在国家有关部门 规定的安全、无害的范围内，由国家有关部门认定。 27、 生态农业：诡无明确定义，一般认为，是指农业生产全过程屮利用天然资源和使用非天然资源（即化学 合成的农药、化肥、除草剂、生长促进剂等），以保持生态环境不被破坏，使农业可持续发展。 28、 抗营养因了：饲料含有的或从外界进入饲料屮的影响营养物质在动物体内消化利用的物质，称为抗营养 因子。 29、 生殖激素：把直接作用于生殖活动、与生殖机能关系密切的激素统称为生殖激素。 30、 生物测定法：根据激素的生物学作用，以含特异激素的体液或提取物注射到某种动物体内，测定靶组织 的变化反应来决定激素的含量。 31、 初情期：指雌性动物初次出现发情和排卵的时期，此时配种便有受精的可能性。 32、 性成熟：初情期后，随着年龄的增长，生殖器官发育完全，发情周期和排卵己趋正常，具备了正常繁殖 后代的能力。 33、 适配年龄：一般选择在动物性成熟Z后体成熟之前用于繁殖，这个适于繁殖的年龄称为适配年龄。 34、 排卵：排卵可分为两种类型，即自发性排卵和诱发性排卵，自发性排卵产卵泡发冇成熟后自行破裂排卵 并白动形成黄体；诱发性排卵通过交配刺激使子宫颈受到机械性刺激后才能排卵。 35、 周期性黄体：在发情周期小，雌性动物如果没有妊娠，所形成的黄体在黄体期末退化，这种黄体称为周 期性黄体。 36、 发情周期：雌性动物初情期以示，卵巢出现周期性的卵泡发冇和排卵，并伴随着生殖器官及桀个机体发 生一系列周期性生理变化，这种变化周而复始（非发情季节及怀孕期间除外），一育到性机能停止活动 的年龄为止，这种周期性的性活动称发情周期。 37、 发情持续期：从发情开始至发情结朿的时期 38、 诱发发情：是指利用人